Dr. Arthur Agatston, en kardiolog, designede South Beach Diet for at hjælpe folk med at tabe sig og reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme og andre kroniske sygdomme. Hver af planens tre faser omfatter tre måltider, to snacks og en dessert hver dag. Fase 1 udelukker visse fødevarer for at hjælpe dig med at slå sukkerbehov, så du skal vide, hvilke fødevarer du kan spise i denne 14-dages fase.
Magre proteiner
Inkluder en lille del af en magert proteinkilde til frokost, frokost og aftensmad i fase 1. Valget omfatter magert oksekød såsom mørbradsstøt og ekstra magert kød, skinless fjerkræ som kylling og kalkunbryst, kalkunpølse og jordalkalkon, fisk og skaldyr som tun, rejer og hellefisk, sojabaserede kødsubstitutter som vegetariske burgere og hotdogs samt mager kødkød, såsom skinke. Undgå fede valg, såsom brystet og kyllingevinger, og vælg lavnatrium, nitratfri tilberedt kød.
grøntsager
Spis grøntsager til frokost, aftensmad og morgenmad, når du kan passe dem ind i dit måltid i fase 1. Du kan have nogen form for ikke-stivelsesholdige grøntsager som grøntsager, aubergine, løg, sommer squash, svampe, vandkastanjer, kronhjertes hjerter, blomkål og broccoli. Grøntsager er lavt kalorieindhold og påfyldning. Brug dem til salater eller tilsæt dem til sandwich eller supper for at gøre dine måltider mere tilfredsstillende. I denne fase undgår stivelsesholdige grøntsager som yams, kartofler, majs og ærter. Frugt er også forbudt i denne fase.
Nødder, frø og jordnødder
Nødder, jordnødder og frø giver sunde umættede fedtstoffer og er lavt i mættede fedtstoffer. Denne kombination kan hjælpe med at sænke dit blodkolesterolniveau og mindske risikoen for hjertesygdomme. Fødevarelisten til fase 1 omfatter sådanne muligheder som solsikkefrø, mandler, jordnødder, cashewnødder og pistacienødder. Du kan også have linfrø og valnødder, som giver alfa-linolensyre, en essentiel fedtsyre, der kan nedsætte din risiko for hjertesygdom. Vælg usaltede nødder og frø for at begrænse dit natriumindtag og fremme lavere blodtryk.
Næringsrige Mejeriprodukter og Æg
Ost, fedtfri yoghurt, kærnemælk og sojamelk er tilladt under fase 1. De giver calcium og protein. Æg, som også er tilladt, har høj protein og lav kulhydrater. Du kan få dem krypteret, pocheret eller i omeletter til morgenmad. Eller du kan forberede hårdkogte æg og æggehvider i forvejen til snacks eller til at tilføje til sandwicher og salater. Undgå fedtfattig ost på grund af dens store mængde mættet fedt. Også forbudt er is, frosne yoghurt og sukker-sødet yoghurt, fordi de har store mængder fedt og tilsatte sukkerarter.
bælgplanter
Bønner, linser og split ærter er tilladt. De giver protein og kostfiber. Mens de er højere i kulhydrater end nogle andre fødevarer tilladt i fase 1, indeholder de ikke de tilsatte sukkerarter, som denne fase begrænser. Lima, navy, garbanzo, nyre og sorte bønner er eksempler på næringsrige bønner. Vegetarisk chili, sort bønne og grøntsagssuppe, linsesuppe og split-ærtsuppe er høje muligheder. Vælg lavnatrium dåsebønner og linser eller brug tørrede til at begrænse dit natriumindtag.
Drikkevarer, krydderier og sunde fedtstoffer
South Beach Diet lægger vægt på fødevarer, der er højt i umættede fedtstoffer, såsom avocado og olivenolie. Hold dig også til kalorier med lavt kalorieindhold, såsom kaffe og te, grøntsagssaft og ikke-tilsat saltvand. Du kan ikke have sukkerholdige slik, men nogle godbidder kan indeholde sukkerfri ispopper og gelatine, bagning af kakao og sukkerfri syltetøj. Krydderier kan hjælpe med at smag din mad uden at tilsætte natrium, så oplag på en række krydderier som chili pulver, timian, gurkemeje, basilikum, oregano, kanel, muskatnød og ingefær.
