Venison, eller hjorte kød, er tilgængelig på restauranter og slagterbutikker afhængigt af sæson og hvor du bor. Venison er nem at forberede hjemme, da det kan føjes til gryderetter, koges i en crock pot eller grillet. Større stykker venison kan brændes sammen med sidevand som kartofler og grøntsager i din ovn. Venison har typisk lavere fedt end andre spilkød, og kan tilberedes med vand til et sundere måltid.
Trin 1
Indstil din ovn til at bage og forvarme til 375 grader Fahrenheit.
Trin 2
Placer æggene i stegepanden. Venison skal koges med væske for at sikre, at den ikke tørrer ud. Væskeindstillinger omfatter olivenolie, vin og løgesuppe blandet med vand. For det sundeste præparat, brug almindeligt vand. Tilsæt 1 kop væske til at starte, og tilsæt derefter mere væske om nødvendigt for at sikre, at bunden af panden er dækket.
Trin 3
Tilsæt side retter til panden, såsom skiver kartofler, gulerødder og ærter.
Trin 4
Dæk panden og sæt i ovnen for at koge i 2 til 3 timer. Løft dækslet hver 30 til 45 minutter for at kontrollere fremskridtet i stegningen. Tilsæt ekstra væske efter behov, så bunden af panden forbliver dækket.
Trin 5
Bekræft, at kødet er fuldt kogt. Indsæt et kødtermometer i midten af stegen - det skal registrere 160 F. Skær også ind i steget for at afprøve midten. Kødet skal være lidt rosa til fuldt brunet.
Trin 6
Skær venisonsteg og server med grøntsager, ris og salat.
Ting du skal bruge
- Stegepande og dæk
- Vandkugle
- Venison stegt
- Løg og grøntsager (valgfrit)
- Kødtermometer (valgfri)
Tips
- Tilsæt hvidløg, rosmarin og timian til madlavningen for yderligere smag. Brug søde kartofler i stedet for hvide kartofler til at sænke carbs med måltidet.
Advarsler
- Spildkød tilberedt ved høje temperaturer eller forladt i ovnen for længe kan blive tør eller spildt. Tjek temperaturen med et termometer og tilsæt ekstra væske, hvis kødet er tørt.
