Ramen nudler er japanske nudler traditionelt kogte med bouillon og ekstramateriale såsom skiver svinekød, tang, hakkede grønne løg eller andre grøntsager. Små, billige pakker med instant ramen nudler og bouillon er en traditionel grundpille til universitetsstuderende og andre budgetbevidste kokke, men medens øjeblikkelige rammer er bekvem, mangler det stof og ernæring. En række tilsætninger og grøntsager forbedrer smags- og næringsindholdet i ramen uden at øge omkostningerne. Bland ingredienserne i din langsomt komfur, lad derefter parret simre hele dagen.
Trin 1
Placer omkring 4 kopper vand i din crockpot. Hvis du foretrækker mere smag, eller hvis du vælger ikke at bruge pakken, der fulgte med din ramen nudler, skal du bruge kylling eller vegetabilsk bouillon i stedet for vand.
Trin 2
Sæt fire eller fem udbenede, skindløse kyllinglår i langsom komfur. Alternativt kan du klippe en eller to kyllingebryst i bid-store bidder, og sæt derefter biterne i langsom komfur. Du kan også bruge ca. 1 kop ternet kogt skinke eller tilsæt protein i form af to eller tre skiver med kogt æg. Kød og æg er valgfri, så udelad dem helt, hvis du foretrækker en vegetarisk rommegods.
Trin 3
Skær eller hugg dine yndlingsgrøntsager, og tilsæt derefter grøntsagerne til langsomt komfur. Brug en kombination af grøntsager som hakket løg eller selleri, skiveskåret gulerødder, skiveskårne friske eller dåse champignon, friske ærter, grønne bønner, asparges eller ristet kål. Du kan også røre i dåseasiatiske grøntsager som vandkast kastanjer eller bambusskud.
Trin 4
Tilføj indholdet af ramen krydderipakken. Hvis du foretrækker at ikke bruge krydderipakken, sæsonblandingen med salt og peber, og tilsæt krydderier efter eget valg som hvidløgspulver, rød peberfling, cayenne, rosmarin, timian eller basilikum.
Trin 5
Drej din langsomt komfur på lavt niveau. Kog blandingen i syv til otte timer.
Trin 6
Tilsæt lunken nudler til langsomt komfur ca. 10 minutter før serveringstid. Lad blandingen koge, indtil nudlerne er ømme og bløde, og tjen så varmt.
Ting du skal bruge
- 4 kopper vand eller bouillon
- Boneless kylling lår eller bryster; kogt, kyllet skinke eller kogt æg (valgfrit)
- Kniv og skærebræt
- 1/2 til 1 kopper hakket eller skivede friske grøntsager
- 1 8-oz. kan vand kastanjer (valgfri)
- 1 8-oz. kan bambusskud (valgfri)
- Ramen krydderpakke eller salt og peber efter smag
- Yderligere krydderier (valgfri)
- Ramen nudler
Tips
- Kyllingelår er lidt federe end kyllingebryst, da et kyllingebryst indeholder 3 g fedt sammenlignet med et lår, der indeholder 7 g fedt. Du kan også tilføje frosne grøntsager som broccoli, grønne bønner eller blomkål til din ramen. Bring smagen ud i din ramen noodle skål ved at omrøre i en lille mængde ris eddike eller sesamolie. Et garnish af hakkede grønne løg tilføjer et godt finish til din ramen.
