Tyrkiet koteletter er tynde, ben-i 4- til-8-ounce skiver skåret fra brystet af en kalkun. Koteletterne ser ud og smager meget som lam, kalvekød eller svinekoteletter og bruger lignende madlavningsteknikker. Men kalkun koteletter er lavere i fedt og kalorier. Tyrkiet koteletter ligner også udbenede kalkun koteletter og opskrifter er generelt udskiftelige. Brug et kødtermometer for at være sikker på, at kalkunkoteletterne er kogt til en sikker temperatur på 165 grader Fahrenheit, men pas på, at du ikke overkoger dem. Tyrkiet koteletter er magre og overcooking forårsager tørt, hårdt kød.
Grøntsager Lav en hel måltid
Trin 1
Placer kalkun koteletter i et glas eller emalje bage skål. Top koteletterne med dit valg af hakkede grøntsager som rød og grøn paprika, løg, hvidløg eller svampe.
Trin 2
Stænk grøntsagerne med salt og peber og krydderier som timian eller salvie.
Trin 3
Dæk panden med aluminiumsfolie og bage opskålen ved 350 grader Fahrenheit i 45 til 60 minutter eller indtil koteletterne er kogte igennem og ikke længere lyserøde.
Fyldning til helligdage eller enhver dag
Trin 1
Varm en lille mængde smør eller madolie i en stor gryde og saut hakket løg og hvidløg i den varme olie, indtil de er ømme.
Trin 2
Hæld i kyllingelager eller bouillon og bring blandingen i kog, fjern derefter gryden fra brænderen og rør i tørre brødkasser eller en kasse med øjeblikkelig fyldningsmix. Brug en 12 ounce kan bouillon til hver kop af stuffing. Gem en lille mængde tørt fyld for at garnere toppen.
Trin 3
Spred blandingen i en bageplade. Hvis det ønskes, spred et lag tranebærsauce over fyldningen.
Trin 4
Arranger kalkunskoteletterne oven på tranebærsauce og fyld og dækk chopsne med en blanding af mælk eller halv og halvt dit valg af suppe, såsom fløde af kylling, selleri eller champignon. Brug ca. en tredjedel kop mælk til hver suppe.
Trin 5
Placer opskålen i en ovn, der er forvarmet til 375 F, og bage koteletterne i ca. 45 til 60 minutter, eller indtil koteletterne er kogte igennem og ingen lyserøde rester.
Hurtige og sunde grillede koteletter
Trin 1
Anbring en sur væske som vin, ketchup, citronsaft eller eddike i en skål. Rør i brunt sukker, honning eller melasse sammen med dit valg af ekstra smagsstoffer som Worcestershire sauce, sojasovs, timian, havsalt eller hakket hvidløg.
Trin 2
Rør en lille mængde olivenolie til marinade er konsistensen af glat pasta.
Trin 3
Skyl tyrkiet koteletter og klap dem let med papirhåndklæder. Sæt marinaden i en genlukkelig plastpose og læg koteletterne i posen. Klem pose let til at belægge koteletterne og fjern så meget luft som muligt og forsegle toppen.
Trin 4
Placer koteletterne i køleskabet og lad dem marinere i 1 til 8 timer.
Trin 5
Forvarm en indendørs eller udendørs grill til medium varme. Placer koteletterne på den varme grill og kog dem i ca. 3 minutter pr. Side eller indtil kødjuicerne er klare.
Ting du skal bruge
- Glas eller emaljebageplade
- Hakkede grøntsager
- Smør eller madolie
- Kyllingelager eller bouillon
- Tørbrødkasser eller 1 kasse med øjeblikkelig fyldningsmix
- Tranebærssauce (valgfrit)
- Hermetisk creme suppe
- Melk eller halvanden
- Salt og peber
- Brunt sukker, honning eller melasse
- Worcestershire sauce eller sojasovs
- Timian, havsalt eller hakket hvidløg
- Løselig plastikpose
Tips
- For at bestemme temperaturen på et tyndt stykke kød, såsom en kalkunhak, indsæt et kødtermometer i siden af hakket med spidsen af termometeret i den tykkeste del af kødet.
