Meget mere næringsrige end læskedrikke og mindre sukkerholdige end de fleste frugtsaft, giver grøntsagssaft en kornukopi af vitaminer og mineraler for at holde dig sund. Men grøntsagssaft giver kun en lille del af det protein, du har brug for hver dag, så kig på andre kilder som bønner, fisk, nødder og fedtfattige oste for at få din udfyldning af dette vigtige næringsstof.
Proteinindhold
I gennemsnit giver konserveret grøntsagssaftcocktail ca. 1,7 gram protein pr. 6 ounce servering. For at opfylde det anbefalede daglige tillæg, har de fleste mænd brug for ca. 56 gram protein om dagen, mens de fleste kvinder har brug for ca. 46 gram. Derfor giver en grøntsagsjuice ca. 3 procent af en manns proteinbehov og ca. 3,5 procent af kvindens behov. Til sammenligning indeholder et stort æg 6,3 gram protein, godt over tredobbelt mængden i den dåse af vegetabilsk juice.
