Hvis du lider af svær eller hyppig syre reflux, også kendt som gastroøsofageal reflukssygdom (GERD), kan du blive inspireret til at ændre din kost. Den traditionelle amerikanske morgenmad omfatter flere ting, der kan udløse symptomer. Men alles tolerance for fødevarer er anderledes. I stedet for automatisk at udelukke bestemte emner anbefaler American College of Gastroenterology's retningslinjer for klinisk praksis i 2013 en individuel tilgang - at du selv bestemmer hvilke fødevarer forværrer dine symptomer. Visse valg er dog mere tilbøjelige til at udløse sur reflux, og hvis du finder traditionelle morgenmadsprodukter, der forårsager problemer, har du stadig mange sunde alternativer.
Kaffe, te og mælk
Hvis du kan lide kaffe eller te om morgenen, kan du være heldig nok til at tolerere disse uden sure reflukssymptomer. Imidlertid kan disse drikkevarer potentielt forværre symptomerne ved at slappe af båndet af muskler kaldet den nedre esophageal sphincter eller LES, der tjener som en barriereventil mellem spiserøret og maven. Når LES slapper af, surt fordøjelsessaft lækker ind i spiserøret og forårsager betændelse og irritation. Andre potentielle udløsere til syre reflukssymptomer omfatter mynte-te, varm chokolade, andre koffeinholdige drikkevarer og drikkevarer, der indeholder alkohol. Urtete kan være et ikke-irriterende alternativ. For eksempel kan kamilleens antiinflammatoriske fordele hjælpe smerten og irritationen fra GERD. Mælk tolereres sædvanligvis godt, selv om mælk med lavt fedtindhold eller ikke-fedtindhold kan være bedre muligheder end helmælk. Alkaliske fødevarer - herunder plantebaserede mælkeprodukter som mandel og soja - kan også reducere mave surhedsgrad, selvom der er behov for mere forskning for at bestemme effektiviteten af denne tilgang.
Frugter og juice
Frugter og juice er fælles morgenmad valg og, hvis tolereret, sunde tilsætninger til morgenmåltidet. Men visse frugter og saft anses for sure - som citrusfrugter og tomatjuice - og forbrugende disse kan udløse syre reflukssymptomer ved at irritere en allerede betændt spiserør. Syren i disse fødevarer kan også aktivere pepsin, enzymet fundet i gastrisk væske, som er ansvarlig for proteinnedbrydning. Enhver pepsin aktiveret i spiserøret kan skade dens foring. Derfor er det en god ide at undgå frugter eller saft, der forværrer dine symptomer. Æbler, bananer, avocadoer, vandmelon, cantaloupe og pærer er eksempler på lavere syrefrugter, der kan virke bedre.
Brød og korn
Brød og korn er hæfteklammer i de fleste morgenmadsmåltider. Disse fødevarer tolereres som regel godt og forværrer ikke syre refluks symptomer. Dog kan fedtfattige valg som croissanter, donuts, søde ruller og muffins nedsætte tømning af mave - og indholdet af en fuld mave er mere tilbøjelig til at refludere ind i spiserøret. Højfibre morgenmad valg, såsom fuldkornsbrød, fuld hvede engelsk muffins, klidbrød eller havregryn er bedre muligheder - de er naturligt lav i fedt, og fiberen hjælper med at flytte mad hurtigere selvom fordøjelsessystemet. Hvis du hurtigt øger dit fiberindtag, kan du midlertidigt lide mere gas og oppustethed, så det er bedst at gradvist indarbejde mere fiber i din kost.
Morgenmad Proteiner
Protein fødevarer såsom æg, cottage cheese, jordnøddesmør og morgenmad kød er fælles morgenmad valg. Højfedt kødprodukter som bacon eller pølse kan nedsætte tømning af mave, og dette kan forværre acid reflux ved at slappe af LES og øge syreproduktionen i maven. Æg er generelt godt tolereret, men er bedst tilberedt kogt, pocheret eller kogt i en nonstickpande med lille eller ingen olie. Leaner kød indstillinger omfatter canadisk bacon, skinke og kalkun eller kylling pølse. Overvej også plantebaserede alternativer som jordnødder eller mandelsmør, krypteret blød tofu, sojabønnebånd og sojapølseforbindelser.
Overvejelser og forholdsregler
Acid reflux og GERD styres af en kombination af medicineringsterapi og livsstilændringer. Mens ingen fødevarer er universelt begrænset til syre reflux-syge, kan visse koststrategier hjælpe med at lette symptomerne. At miste overskydende vægt er en effektiv måde at kontrollere og endda forhindre syre refluks symptomer, så en slankere og sundere morgenmad er et godt sted at starte. Hvis mad eller drikkevarer gør din syre refluks værre, skal du overveje at begrænse eller undgå dem. Du kan også minimere dine symptomer ved ikke at ligge 2-3 timer efter at have spist. Endelig skal du være sikker på at spise morgenmad, fordi hoppe over måltider kan bede dig om at spise senere - og en fuld mave kan forværre symptomerne. Hvis det ikke lykkes godt, kan sur refluks og GERD føre til alvorlige komplikationer, herunder risiko for spiserørkræft. Fortæl din læge, hvis sur reflux påvirker din livskvalitet alvorligt, især hvis du oplever brystsmerter, kronisk hoste eller hvæsen.
