Ferskener, med deres bløde hud og søde kød, er en sommerstifter. En af de største frugtafgrøder, der dyrkes i USA, giver ferskner en stor mængde næringsstoffer med få kalorier og ingen fedt. Ferskner er en sund måde at passe ind i en af dine daglige portioner af frugt.
Vægtkontrol
En stor fersken, ca. 2 3/4 inches i diameter, indeholder kun 68 kalorier og ingen fedt. Spise ferskner i stedet for mere opfedning, forarbejdede snacks, såsom chips, bagværk, kornblade og kager, kan hjælpe dig med at styre din vægt. Ferskner er naturligt søde og kan erstatte nogle af de tilsatte sukkerarter i din kost. Brug dem til top usødet hele korn korn, almindelig yoghurt eller almindelig fedtfattig cottage cheese, i stedet for at vælge versioner af disse fødevarer sødt med høj fructose majssirup eller rørsukker.
Vitaminer
Fersken indeholder 10 forskellige vitaminer. En stor fersken giver 570 internationale enheder af A-vitamin, som er vigtige for sund vision, og 11,6 mg C-vitamin, en antioxidant og vævsbygger. Ferskner giver lavere niveauer af vitaminer E og K, med omkring 6 procent af den daglige værdi baseret på en 2.000-kalorie diæt. E-vitamin er en anden antioxidant, mens vitamin K er afgørende for kroppens blodkoagulationsevne. Ferskner er også en kilde til thiamin, riboflavin, vitamin B-6, niacin, folat og pantothensyre.
Mineraler
En stor fersken giver 333 mg kalium. Kalium kan hjælpe dig med at opretholde et sundt blodtryk samt forhindre nyresten og knogletab. Institut for Medicin anbefaler at alle voksne forbruger 4.700 milligram kalium om dagen. Ferskner giver også magnesium, fosfor, zink, kobber, mangan, jern og calcium. Disse mineraler arbejder for at støtte røde blodlegemer, knogler og nervesystem sundhed.
Antioxidanter
I "Journal of Medicinal Food" rapporterede en undersøgelse offentliggjort i oktober 2009, at betydelige antioxidanter er til stede i kød og hud af ferskner. En af de vigtigste antioxidanter i fersken, chlorogen syre, hjælper med at scavenge frie radikaler - forbindelser, som din krop køber gennem udsættelse for forurenende stoffer, mad og miljø - for at reducere virkningerne af aldring og afværge kroniske sygdomme. Denne antioxidant kan også hjælpe med at afværge kræft og reducere kropsbetændelse.
Fiber
En stor fersken giver 17 g kulhydrater, hvoraf 3 g kommer fra fibre. Fiber er afgørende for glat og sund fordøjelse, forhindrer forstoppelse og sikrer fordøjelsesskader. Fiber kan også spille en rolle i reguleringen af dine kolesteroltal, hvilket hjælper med at reducere risikoen for at udvikle hjertesygdomme. En voksen kvinde bør forsøge at forbruge 25 g fiber dagligt, og en voksen mand 38 g dagligt.
