Kokosmælk, højt i mættet fedt og kalorier, kan øge dit lipoprotein med lav densitet - "dårligt" kolesterol - og udvide taljen. Men nogle beviser tyder på, at kokosolie, fedtet i kokosmælk, kan øge dit "gode" lipoproteinkolesterol med høj densitet. Forskning om de mulige hjerte-sunde fordele ved kokosmælk er begrænset og mindre end solid.
Kokosmælk og lavmælk
Kokosmælk, som alle plantebaserede fødevarer og drikkevarer, indeholder ingen kost kolesterol. Men det indeholder 16 gange mængden af mættet fedt som fedmælk og næsten fire gange så mange kalorier. En kop kokosmælk indeholder 42,7 g mættet fedt sammenlignet med 1,8 g i 1 kop 1 procent mælk. Kokosmælk indeholder 445 kalorier pr. 1 kops servering, og mælk med lavt mælk giver 118. Kokosmælk indeholder 11 procent af calcium fundet i fedmælk - 41 mg sammenlignet med 349 mg. Kokosmælk giver jern, niacin, fosfor og kalium. Mælk giver fedme A og D.
Mættet fedt
En kop kokosmælk indeholder 2 1/2 gange mængden af mættet fedt, du skal forbruge om dagen, ifølge American Heart Association. AHA anbefaler dig at begrænse mættet fedtindtagelse til 16 g mættet fedt dagligt. Hvis du spiste fem kvart pund hamburgere, ville du forbruge mindre mættet fedt end hvis du tilføjede en kop kokosmælk til en smoothie. Andre fødevarer, der indeholder mindre mættet fedt end 1 kop kokosmælk, indeholder 28 oz. af oksekød mørbrad, 14 oz. af svinekoteletter og 1/4 kop smør.
HDL kolesterol
Men ikke alle, som regelmæssigt bruger kokosmælk, oplever en stigning i kolesterol. A.F. Feranil, en forsker ved University of San Carlos i Phillippines, studerede helbredet af 1.839 postmenopausale filippinske kvinder. Kokosolieforbrug - i kokosmælk eller andre former - korreleret med forbedringer i hjertebeskyttende HDL-kolesterol. Kokosolie ændrede ikke signifikant kvindernes LDL-kolesterol eller triglyceridniveauer, ifølge undersøgelsen offentliggjort i 2011-udgaven af "Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition".
Overvejelser
Feranils resultater, men interessante, giver ikke en overbevisende grund til at tilføje kokosmælk til din kost. Undersøgelsen eliminerede ikke faktorer, som også kunne forklare de højere HDL niveauer, såsom lavere kropsvægt eller højere træningsniveauer. Kokosolie i kokosmælk, på trods af dens høje mættede fedtindhold, er strukturelt anderledes end det mættede fedt, der findes i animalske produkter. Kokosolie er en middelkæde snarere end langkædede fedtsyrer. Men mere forskning er nødvendig for at afgøre, om kokosmælk udgør en sund eller risikabel tilsætning til din kost.
