Måske har du set taro rod i snackbutikken i din købmand, spioneret som et sundere alternativ til kartoffelchips. Men taro rod er mere end bare en chip. Faktisk er det en basfood i den indfødte hawaiianske kost og er vant til at lave den traditionelle creme, lilla skål kendt som poi. Taro rod er en kalorieholdig, stivelsesholdig grøntsag, der er fyldt med næringsstoffer.
Low-Calorie Food Choice
Sammenlignet med andre grøntsager såsom broccoli, er taroproten lidt højere i kalorier, men stadig en samlet lavmælkemad. En 1/2-kops servering af rå tarotrød indeholder 55 kalorier. Inklusive mere lavt kalorieindhold fødevarer som taro rod i din kost kan hjælpe dig med at skære ned på dit kalorieindtag, som kan hjælpe dig med at tabe sig eller opretholde en sundere vægt.
Sunde carbs og fiber
Som stivelsesholdige grøntsag indeholder tarototen mere kulhydrater end andre typer af grøntsager. Selv om dette kan få dig til at tænke to gange om at tilføje taro rod til din kost, når det kommer til carb valg, er kvaliteten vigtig. Og som en kilde til fiber plus essentielle vitaminer og mineraler, gør taro rod en sund carb valg. En 1/2-kops servering af rå taro rod indeholder 14 gram kulhydrat og 2 gram fiber.
Meget lav i protein og fedt
Taro rod er ikke en god kilde til protein eller fedt, med 1 gram protein og ubetydelige mængder fedt i en 1/2-kops servering. Du har brug for protein og fedt i din kost for at din krop skal fungere ordentligt, men så længe du spiser en række fødevarer, skal du kunne opfylde dine daglige behov. Generelt har du brug for 10 til 35 procent af kalorierne fra protein og 20 til 35 procent af kalorierne fra fedt.
Giver vitaminer og mineraler
Taro rod er ikke en vigtig kilde til næringsstoffer bortset fra kalium, men det indeholder folat, C-vitamin og en lille mængde calcium. Kalium, folat og calcium er næringsstoffer, der bekymrer sig, ifølge U.S. Department of Agriculture, hvilket betyder, at mange amerikanere ikke får nok af dem i deres kost. Forøgelse af kalium i din kost kan hjælpe med at sænke dit blodtryk ved at nedsætte virkningerne af natrium. Alle kvinder i den fødedygtige alder skal øge deres indtagelse af folat for at forhindre neurale rørdefekter. Tilstrækkelig indtagelse af calcium er afgørende for knoglesundheden. C-vitamin kan ikke være et næringsstof af interesse, men som en antioxidant beskytter den dig mod skade på frie radikaler og risiko for hjertesygdomme og kræft.
