Ud over at have en spicy-hot smag, kan peberfrugter også forårsage en kortvarig stigning i kropstemperatur ledsaget af sved. Mange mennesker klager over maveirritation og halsbrand efter at have spist peberfrugter, så du kan spekulere på, hvad slags skød peberfrugter gør i dit fordøjelsessystem. Det kan komme som en overraskelse, at hot peber, i stedet for at skade, faktisk kan spille en gavnlig rolle for at hjælpe med at beskytte maven.
Dyspepsi
Hot peber somme tider bidrager til syre reflux og generel mave ubehag, som kaldes dyspepsi. Selv om det kan være ubehageligt, ser det ikke ud til, at varme peber forårsager nogen reel skade. I en undersøgelse, der blev offentliggjort i december 1988-udgaven af "Journal of the American Medical Association", testede forsøgspersoner et måltid indeholdende 30 gram jalpe-o-peberfrugter. Ved hjælp af endoskopi var forskerne ude af stand til at opdage nogen skade på maven.
Gastritis
Betændelse i mavesækken kaldes gastritis. Den menneskelige mave indeholder et netværk af små blodkar, som er med til at beskytte maven og reparere eventuelle skader på den. Kroppen regulerer disse aktiviteter ved at udvide maves blodkar. Når syre eller anden irritation siver forbi maven, stimulerer den nerver, der frigiver vasodilatorer, som er kemikalier, der får blodkarrene til at udvide. Når dilateret er, kan fartøjerne levere et større volumen bicarbonat for at neutralisere overskydende syre. De dilaterede beholdere fjerner også toksiner og leverer andre vigtige kemiske forbindelser for at reparere eventuelle skader. En rapport offentliggjort i maj 1997-udgaven af "Journal of Physiology - Paris" viste, at capsaicin, den aktive ingrediens i hot peppers, også udvider maves blodkar, hjælper med at beskytte og reparere maven.
Sår
Ligesom hot peppers kan bidrage til at beskytte mod og reparere gastrit, rapporterer en undersøgelse i 2006-udgaven af "Current Pharmaceutical Design", at capsaicin synes at give samme gavn for sår. Ved at stimulere frigivelsen af vasodilatatorer kan hot peppers hjælpe med reparationsprocessen. Den vigtigste årsag til mavesår er en bakterie kaldet Helicobacter pylori, som kan overføres fra person til person eller kontraheres fra forurenet vand eller mad. I modsætning til de fleste bakterier kan H. pylori trives i mavesyre. Selvom hot peppers kan være med til at hjælpe med at reparere sår, siger Langone Medical Center, at capsaicin ikke er i stand til at dræbe H. pylori, som nogle har hævdet.
Bivirkninger
Kosttilskud er ikke erstatning for korrekt medicinsk behandling. Udover det ubehag, som peberfrugter kan forårsage, rapporterer University of Maryland Medical Center, at forbrugende for store mængder kan forårsage lever- eller nyreskade. Capsaicin har blodfortyndende egenskaber, så brug det ikke sammen med andre urter, kosttilskud eller medicin, der tynder blodet. Kontakt din læge, hvis du er gravid eller tager medicin, især ACE-hæmmere eller theophyllin.
