Bream, ofte udtalte rand, især i det sydøstlige USA, refererer til to sorter af fisk: et saltvand og et ferskvand. Begge typer er små, normalt ikke større end 2 kg. Selv om de er små, har disse fisk en meget mild smag. Du kan stege, bage, broilere eller grille dem hurtigt på grund af deres størrelse. Du kan også tilberede bream hele, komplet med hoved og hale, hvis det ønskes.
Trin 1
Vask hver bras grundigt under afkølet rindende vand. Kontrollér for at sikre, at alle skalaer blev fjernet; ellers ville de give en uvelkommen overraskelse ved spisebordet. Pat hver fisk tørre ved hjælp af rene papirhåndklæder, tørre både udenfor og indersiden af hulrummet.
Trin 2
Drizzle fisken med olivenolie eller en krydderurteret olie. Brug dine fingre eller en wienerbrød til at sprede olien over hele fisken.
Trin 3
Sæt fisken med salt og peber og enhver anden krydderi, som du kan lide at bruge på fisk. Seafood krydderier, citron peber, paprika, hvidløg pulver og andre fungerer rigtig godt på fisk. Sæson begge sider af fisken.
Trin 4
Placer brasen på en varm grill. Olien på fisken bør holde den fra at stikke til grillen, men du kan bruge en nonstick grillspray, hvis du foretrækker ekstra forsikring.
Trin 5
Kog brasen, indtil kød er uigennemsigtig og flager let med en gaffel. Mindre brasamvægt på 1 kg eller derunder kan kræve tre til fire minutter pr. Side afhængigt af varmen på grillen. Større bream kan tage 7 til 8 minutter pr. Side.
Trin 6
Fjern brasen fra grillen ved hjælp af tang og server med skiveskåret citron, hvis det ønskes.
Ting du skal bruge
- Brem, renset
- Olie
- Krydderi
- Grill
Tips
- Det er ligegyldigt, om du vil lave madbrødet hele med hoved og hale, eller bare kroppen, trinene og tilberedningstiden er de samme.
