Hvis du tror, at frugter ikke tilhører en lav-carb diæt, er det tid til at genoverveje din strategi. Bærer, meloner, kirsebær og æbler er blandt de frugter, der er lave nok i netto carbs til at passe ind i de fleste lav-carb planer. Du må muligvis begrænse frugt, hvis du er på en restriktiv lav-carb diæt. Ellers skal du sørge for at inkludere dem på menuen, så du ikke går glip af deres sundhedsmæssige fordele. Frugter kan nedsætte risikoen for hjertesygdomme, og de er gode kilder til fiber, antioxidanter og kalium.
Bær: De bedste lavcarbfrugter
De tre frugter øverst på listen - brombær, hindbær og jordbær - er lave i netto kulhydrater, som er samlede carbs minus fiber. Du får 3 gram netto carbs i 1/2 kop brombær, mens den samme del af hindbær har 4 gram og jordbær kommer ind på 5 gram.
Den første fase af Atkins dietten tillader ca. 20 gram nettocarbs dagligt. Tolv til 15 gram skal komme fra grøntsager, hvilket kun giver 5 til 8 gram nettocarbs, der skal fyldes med andre typer fødevarer. Brombær, hindbær og jordbær er alle gode valg til at fylde din carb kvote - så længe frugter er tilladt på den diæt du følger. Med ca. 30 kalorier pr. 1/2 kop, blæser bærene ikke dit daglige kalorie budget, og de er fyldte med C-vitamin, som holder immunsystemet kørende ved fuld damp.
Frugter Med Moderat Net Carbs
En række yndlingsfrugter har 6 til 9 gram nettocarbs, men du skal begrænse din portionsstørrelse til 1/2 kop eller et lille eller medium stykke frugt.
Du får 6 gram netto kulhydrater i 1/2 kop vandmelon, loganbær og cantaloupe. Halv kop af honningdækkemelonkugler har 7 gram netcarbs - det samme antal nettokarber du finder i en mellempulver.
Nyd en kiwifrugt eller 1/2 kop surkirsebær til 8 gram netcarbs. Halvdelen af en medium grapefrugt og 1/2 kop blåbær eller appelsinsnitt bidrager med 9 gram nettocarbs.
Pas på med hele, frosne og konservesfrugter
At spise hel frugt ud af hånden gør det nemt at få flere kulhydrater, end din kost tillader. Æbler er et godt eksempel på forskellen i carbs baseret på frugt størrelse. Halvdelen af et æble har en moderat 8 gram netcarbs. Men hvis du tager et helt stort æble til en snack, kan netcarbs hoppe op til 25 gram.
Du skal også være forsigtig med appelsiner, druer og pærer. Selvom 1/2 kop orange skiver kun har 9 gram netto carbs, får du 13 gram fra en hel medium orange. Halv kop lilla concord druer har en rimelig 8 gram netto kulhydrater. Men de fleste spiser grønne eller røde frøfrie druer, og de indeholder 13 gram. Hvis din købmand lager asiatiske pærer, kan du nyde 1 medium pære og forbruge 9 gram netcarbs. Alle andre typer pærer leverer 20 gram eller mere.
Pas på frosne og konserves, der er sødt eller pakket i sirup. Blåbær melph ind i et carb-busting valg - 25 gram netto kulhydrater pr 1/2 kop - hvis de er dåse i tung sirup. Frosne blåbær, der sødes, er ikke så dårlige, men med 10 gram er de stadig betydeligt højere i netto kulhydrater end friske blåbær.
Inklusive Frugter i en Low Carb Diet
Næste gang du tilbereder skinless kylling, fisk eller svinekoteletter, så prøv dem med en raspberry salsa. For at gøre salsa, chop cilantro, løg og jalapeno peberfrugter til smag, bland dem derefter med hindbær, et strejf af spidskommen og olivenolie. Grillet frugt kan være en side skål eller dessert. Mariner terninger af cantaloupe og honningdauge i en lille limesaft og frisk ingefær, læg dem på spyd og grill eller broil, indtil de er brune.
Det er let at spise frugt og holde det lavt i carbs ved at tilføje skivede jordbær eller æbler til grønne grønne. For eksempel har en kop frisk spinat, 1/2 kop jordbær og en hjemmelavet vinaigrette af rødvineddike og olivenolie kun 7 gram netto kulhydrater. Du kan også smide sammen en salat af dine yndlingsgrøntsager, og brug derefter frugt i dressingen - smør kun jordbær, hvidvineddike og olivenolie i en blender og tilbered dem, indtil de er godt blandet.
