Din krop producerer urinsyre, når det bryder ned stoffer i mad, der hedder puriner. Normalt er kroppen i stand til effektivt at behandle og fjerne urinsyre. Men nogle gange opstår urinsyre, eller nyrerne er ikke i stand til at slippe af med nok urinsyre, hvilket resulterer i overskydende blodniveauer. Hyperuricemia kan også resultere i at spise for mange purinerige fødevarer. Hvis din læge har anbefalet en purine-begrænset diæt, vil visse fødevarer, som lever og ansjos, være ude af menuen. Nødder er lav-purine fødevarer, som du kan fortsætte med at nyde.
Urinsyre og din sundhed
Når din krop ikke er i stand til at behandle og eliminere nok urinsyre, kan det gøre dig syg. Høje urinsyre niveauer kan føre til gigt, en form for inflammatorisk arthritis forårsaget af forekomster af urinsyre krystaller i leddene, der fører til smerte, stivhed og hævelse. Urinsyre er også stærkt forbundet med metabolisk syndrom, en klynge af risikofaktorer, der øger dine chancer for diabetes. Ifølge American Diabetes Association viser undersøgelser, at høje urinsyre niveauer øger risikoen for diabetes.
Nødder og puriner
Alle nødder er lave i puriner. Lavpurin fødevarer er dem, der indeholder mindre end 50 milligram puriner pr. Portion. Standardbetjeningsstørrelsen for nødder er ca. 1 ounce. En 1-ounce servering af jordnødder indeholder 22 milligram puriner. Den samme størrelse servering af mandler giver 10 milligram puriner. En ounce valnødder indeholder kun 7 milligram puriner. Selv at spise to portioner i ét møde ville ikke være nok til at kvalificere nødder som en moderat purine mad.
Nødder og urinsyre niveauer
At spise en kost rig på nødder vil ikke øge dit urinsyre niveau, ifølge en undersøgelse offentliggjort i "British Journal of Nutrition" i juni 2007. Forskere delt 64 deltagere med metabolisk syndrom i tre kontrollerede diætgrupper - en med 20 procent af kalorier fra valnødder, en med 20 procent kalorier fra cashewnødder og en uden nødder. Deltagerne fulgte foderet i otte uger. Blod urinsyre niveauer forblev stabile i hele undersøgelsen, hvilket betyder, at selv en diæt sammensat af en femtreds nødder ikke vil øge urinsyre.
Mad, der skal undgås
Husk på, at nødder er rige på kalorier, så at spise for mange af dem kan få dig til at gå på vej. Overvægt eller fedme er risikofaktorer for gigt og diabetes. Seafood og orgelkød er de fødevarer, der er højest i puriner. Hermetiske sardiner indeholder 399 milligram puriner pr. 3,5 ounce, og kyllingelever har 243 milligram purin i samme størrelse som servering. Du bør også undgå spilkød, kødgravier og gær.
