Hamburgerpatties er lavet med bøf og kommer i forskellige typer og størrelser. En stor kilde til protein, rødt kød indeholder også fedt. Men oksekød indeholder naturligvis ingen kulhydrater, hvilket gør det til en effektiv tilsætning til lavt carb diæter. US Department of Agriculture (USDA) anbefaler voksne at spise mellem 5 og 6,5 oz. ækvivalenter af kød og bønner om dagen, med det specifikke beløb afhængigt af alder. Inklusive hamburgerpatties i din kost kan hjælpe med at imødekomme disse anbefalinger.
Kalorier
Fedtindhold påvirker i høj grad den samlede mængde kalorier i en hamburgerpatty. En 3 oz. Patty kan variere fra 236 kalorier (75% magert kød) til 145 kalorier (95% magert kød). Kalorierne er udelukkende fra fedt (9 kalorier pr. Gram) og protein (4 kalorier pr. Gram).
Fed
Fedtindhold varierer fra 16 g fedt (75% magert kød) til 6 g fedt (95% magert kød) pr. 3 oz. betjener. Størstedelen af fedt i rødt kød er fra mættet fedt og enumættet fedt. Oksekød indeholder naturligt lavere mængder flerumættet fedt og meget små mængder transfedt. Rødt kød er også højt i kolesterol.
Protein
I modsætning til fedtindhold er proteinindholdet i hamburgerpatties forholdsvis konsistent uanset leanness. En 3 oz. patty indeholder 22 g protein.
Vitaminer
Selvom specifikt vitaminindhold varierer afhængigt af kødets fedtindhold, er kødkød højt i niacin, vitamin B6 og vitamin B12. Disse vitaminer spiller nøglerolle i energi metabolisme.
Mineraler
Rødt kød er højt i jern, fosfor, zink og selen. Jern er afgørende for ilttransport. Fosfor spiller en rolle i tand- og knogledannelse. Zink er vigtigt i cellemetabolismen. Selen hjælper enzymerne funktion.
Regelmæssig Vs. Organisk
Økologiske oksekød og græsfoderede oksekødsprodukter har bedre ernæringsprofiler end almindelige majsemodede dyr. Ifølge forskning udført på California State University i Chico, ud over at være lavere i mættet fedt og højere i omega 3 fedtsyrer indeholder græsfoderkød også konjugeret linolsyre (CLA), et flerumættet fedt, der kan reducere risikoen for visse sygdomme og forbedre kroppens sammensætning. Økologisk oksekød injiceres heller ikke med væksthormoner, som kan have negative helbredseffekter.
