En ben-i-ham-bøf er et tykt skår af skinke, der ligner et stykke bøf fra en ko. Det er en nemmere og hurtigere måde at nyde smagen af skinke, uden at skulle langsomt koge en hel skinke. En skinke bøf kan koges adskillige måder til forskellige smagsdimensioner. Det er højt i natrium, da det er helbredt, ligesom en hel skinke, men går godt med frugt, sennep, honning, brunt sukker, kartoffelmos eller grøntsager.
Grill
Trin 1
Forvarm grillen til medium.
Trin 2
Grill skinkebiffen i fem minutter.
Trin 3
Pensel toppen af skinkebiffen med din yndlingsglasur og vend den på grillen, så den glaserede side er nede.
Trin 4
Grill i fem minutter og pensér toppen af skinkebiffen med glasuret.
Trin 5
Vend bøffen over og kog i yderligere fem til syv minutter.
Pan Sear
Trin 1
Forvarm en stor stegepande over medium varme med 1 el. vegetabilsk olie.
Trin 2
Sæt skinkebiffen om ønsket med dit valg af urter og krydderier.
Trin 3
Kog skinkebiffen i seks til syv minutter.
Trin 4
Drej bøf og kog i yderligere seks til syv minutter.
Bage
Trin 1
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
Trin 2
Coat skinke bøf med urter og krydderier eller en glasur.
Trin 3
Placer bøkken i en bageplade, afdækket.
Trin 4
Kog skinkebiffen i ca. en time.
Ting du skal bruge
- Børstebørste
- 2-lb. 1-tommers knoglesteg bøf
- Glaze
- Stor stegepande
- Vegetabilsk olie
- krydderier
- Bageri
Tips
- Den indre temperatur af kogt skinkebiff skal nå 145 grader Fahrenheit. Opbevar kogt skinkebøf i køleskabet i tre til fire dage og i fryseren i tre til fire måneder. Lav en glasur med? kop af dit valg af frugt konserver og 1 el. af dit valg af sennep, smeltet over lav varme i to minutter. Tilsæt hvidløg, citronsaft eller hakkede friske urter til glasuret. I stedet for en glasur skal du smage skinkebiffen, før du griller og top med en hjemmelavet sauce honning, brunt sukker og æblecider. En 2-lb. ben-in ham bøf vil gøre fire portioner.
