Selvom æg tilbyder en række næringsstoffer, kan spiser for mange forårsage problemer for din kost. Hele æg indeholder mættet fedt og kolesterol, for meget der kan øge risikoen for hjertesygdomme. Æg er en billig kilde til protein, men sørg for at inkludere æg i moderation.
Kolesterol
Et helt stort æg indeholder 186 milligram cholesterol. American Heart Association anbefaler at begrænse kolesterol til 300 milligram pr. Dag. Hvis du spiser en ounce cheddarost, en kop fuldmælk og fire skiver bacon med et æg, har du ramt din kolesterolindtagsgrænse for dagen. Forbruger for meget kolesterol kan øge dit kolesterolniveau, hvilket øger din risiko for hjerte-kar-sygdomme. Hvis din LDL-kolesterol - den dårlige art - er høj eller du allerede er diagnosticeret med hjertesygdom, bør du begrænse dit daglige kolesterolindtag til 200 milligram om dagen. Et æg vil tage næsten hele din daglige grænse op.
Fed
Et helt æg har 5 gram fedt, hvoraf 2 gram er mættet. Forbruge en tre-æg omelet lavet med 1 ounce cheddarost, og du får i alt 12 gram mættet fedt. American Heart Association anbefaler at begrænse dit samlede mættede fedt til mindre end 7 procent af de samlede kalorier - for en 2.000-kalorie kost er dette 15,5 gram dagligt. Spise for mange æg kan få dig til at forbruge mættet fedt og igen øge risikoen for hjertesygdomme.
Æggehvider
Du kan undgå alt kolesterol og fedt i æg ved at holde fast i æggehvider. De æggehvider indeholder dog meget lidt ernæring. En hel æggehvide har 3 gram protein, men mangler lutein, de fleste B-vitaminer, vitamin A, selen, fosfor og jern, der bidrager til ernæringsværdien af hele æg.
Overvejelser
Et æg en gang om dagen, et par gange om ugen er acceptabelt for de fleste raske mennesker. Når du spiser æg, begrænse dit indtag af andre fødevarer med højt indhold af fedt og kolesterol, herunder pølse, smør og bacon. Harvard School of Public Health bemærker, at for at folk, der lider af diabetes og hjertesygdomme, kan holde æggeblomme forbruget til tre eller færre om ugen kan hjælpe dit helbred. Hvis du skal begrænse dit ægforbrug, men savne smag af æggeblommer, så prøv at koge et helt æg med æggehvider i dine opskrifter - en omelet lavet med et helt æg og 3 æggeblommer er for eksempel lavere i kolesterol end en omelet lavet med 2 hele æg, men tilbyder mere smag end den almindelige æggehvide version.
