Dietere eller sundhedsbevidste spisere kan nyde coleslaw ved at bruge et par enkle substitutioner til traditionelle ingredienser. En af de sundeste substitutioner du kan gøre er at erstatte mayonnaisen i traditionelle coleslaw opskrifter med lav eller ikke-fed almindelig yoghurt. Eksperiment med forskellige ingredienser til at tilføje farve, zest og interessant smag blends til din sunde coleslaw.
Sund Yoghurt Dressing
Fedtfattig eller ikke-fedtholdig yoghurt er en sund substitute for lavere kalorieindhold til den tunge mayonnaise, der anvendes i traditionelle coleslawopskrifter. Lav en simpel, sund yoghurt dressing til coleslaw ved at kombinere en kop yoghurt med tre spiseskefulde æblecidereddike. Tilsæt et par valmuefrø, en spiseskefuld honning eller et lille brunt sukker for sort. Bland ingredienserne, indtil de er fuldstændigt blandet. Du kan også bruge denne dressing til frugtsalater.
Simple Healthy Coleslaw Ingredients
Lav denne grundlæggende, sunde version af coleslaw i en stor salatskål. Ryd et mellemstort hoved af grønkål. Tilsæt en halv kop makulerede gulerødder og nogle ristede lilla kål til farve. Bland ingredienserne, indtil de er godt blandede, og smør derefter med yoghurtdressingen, indtil alle coleslaw ingredienserne er overtrukket. Drys et par flere valmuefrø på toppen.
Savory Options
For en velsmagende, velsmagende variation blandes i en halv kop fint hakkede røde eller gule løg. Tilsæt noget salt og peber til smag, og erstat valmuefrøene i forbindingen med sellerifrø. Rør en skefuld citronsaft eller krydret tilberedt sennep i dressingen, inden du lægger det til salaten. Du kan også gerne røre i nogle spiseskefulde af skalede solsikkefrø.
Sød din coleslaw
Til en sødere coleslaw skal du tilføje en kop fint hakkede røde eller grønne æbler til slaw-blandingen. Tilsæt lidt appelsinjuice eller honning til dressingen. Du vil også få en sødere dressing, hvis du bruger fransk vanilje yoghurt i stedet for almindelig. Når coleslaw og dressing blandes, færdig med omrøring i en halv kop rosiner eller tørrede tranebær.
