Hvis du opbevarer ubehandlede linser på et køligt, tørt område, som f.eks. Dit spisekammer, holder de op til et år. Dette er rart, men ikke meget nyttigt på en travl weeknight, når du forsøger at få aftensmad på bordet. Selvom linser ikke kræver blødning og tager mindre tid at lave mad end tørrede bønner, kan du hurtigere dine middagspræparater endnu mere ved at lave mad og derefter opbevare et par partier linser i din fryser. Efter frysning holder linser godt i kun ca. seks måneder, så frysende små partier er en god ide.
Trin 1
Tøm de tørrede linser i en kolander, vælg og smid ud oddsformede linser og store stykker snavs og snavs, og skyll derefter de resterende bønner under koldt rindende vand.
Trin 2
Fyld en gryde med 1 1/2 kopper vand pr. Kop linser. Bring vandet i fuld kog på din komfur.
Trin 3
Tilsæt de rensede linser til kogende vand og lad dem koge i to til tre minutter.
Trin 4
Reducer varmen til medium og lad dem simre eller koge linserne lige under kogepunktet, indtil de er klare ømme. For grønne eller brune linser vil dette tage 30 til 35 minutter; for røde linser, ca. 15 til 20 minutter.
Trin 5
Tøm linserne i en kolbe for at dræne madlavningen.
Trin 6
Spred de kogte linser i et enkelt lag på et bageplade. Brug flere ark om nødvendigt.
Trin 7
Sæt bagepladerne i fryseren i tre til fire timer, og overfør derefter de frosne linser til plastfrysesække i kvartstørrelse eller fryseskabsbeholdere.
Trin 8
Mærk containerne med datoen og en beskrivelse af indholdet, og læg dem i fryseren.
Ting du skal bruge
- colander
- kasserolle
- Bageplader
- Frysbeholdere
Tips
- Kog ikke helt linser, du planlægger at fryse. En skarp, ømt tekstur, der går ind i din fryser, sikrer, at en skarp, ømt tekstur kommer ud.
