Det er let at gå vild i øjeblikket at skære ind i et ømt, saftigt bøf. For dine bordkammerater kan det dog ikke være meget appetitligt at se dig, der går i stykker med dit måltid. Heldigvis er god bøf etikette meget enkel: alt det kræver er lidt tålmodighed og præcision.
Amerikansk Etiquette: Skæring
Der er to hovedskoler af etikette relateret til at skære kød. I amerikansk stil, også kaldet "zig-zag", begynder du ved at holde din kniv i din højre hånd og din gaffel i din venstre side. Din pegefinger skal strække sig ned bagved redskaberne; hold dem ikke som blyanter eller knæk dem i dine næver. Brug gaffel til at pinke kødet og med kniven skåret nok til en enkelt bid.
Amerikansk Etiquette: Spise
Efter skæring af den første bid skal du placere kniven på pladen. Lad det ikke røre ved bordet eller duge efter brug. Overfør gaffel til højre hånd, spyd det stykke bøf, du lige har skåret, og flyt det til munden. Gentag denne proces en bid ad gangen; at skære dit kød i mange stykker på forhånd, er sjusket, og at lægge mere end en bid i din mund kan være akavet, hvis nogen taler til dig.
Continental Etiquette
Uden for USA er skæreetiketten lidt enklere. Hold gaffelen i venstre hånd og kniven i højre til at begynde med, ligesom i amerikansk stil. Efter skæring skal du bruge kniven til at holde det skårne kød på plads og spyd det med gaffelen, som forbliver i venstre hånd. Brug gaffel til at overføre kødet til munden. Enklere og mere effektiv, denne metode nyder en vis støtte, selv blandt amerikanerne.
Grundlæggende principper
Uanset hvilken etikette du vælger, er der nogle grundlæggende principper at huske. Hold dine albuer tæt på din krop, mens du spiser; lad dem ikke stikke ud til siderne. Tal aldrig med din mund fuld. Når du er færdig Placer din kniv og gaffel på din tallerken side ved side. Vigtigst, være opmærksom på de andre diners. Det meste af essensen af gode bordregner er simpelthen at være opmærksom på, hvad andre mennesker ved bordet laver og ikke gør noget, der kan fornærme dem eller forstyrre dem.
