Salater ses ofte som sunde, men mængden af ernæring du får fra en salat afhænger af den anvendte slags salat. Ikke alle salat er lige, og isbjerget salat, også kendt som crisphead salat, har den laveste næringsværdi af alle salat sorter. Men isbjergetesalat er en meget lavt kalorieindhold og giver en lille mængde vitaminer A, C og K samt folat.
Måle dine grønne
En kop hakket isbjerget salat indeholder kun 8 kalorier, 0,5 gram protein, 1,7 gram kulhydrater, 0,7 gram fibre og næsten ingen fedt. Denne mængde salat indeholder 286 internationale enheder af A-vitamin, 1,6 mg C-vitamin, 17 mikrogram folat og 13,7 mikrogram vitamin K. Det er 6 procent af den daglige værdi for A-vitamin, 2,6 procent af DV for vitamin C, 4 procent for folat og 17 procent for K-vitamin. Hvis isbjerget er dit salat af valg, skal du top det med masser af næringsdigtige grøntsager som broccoli, agurker, gulerødder, tomater, paprika og sukker-ærter til at binde næringsværdien .
