Sådan Deep Fry en Tyrkiet Bryst i Aluminium Folie

Send

Hvis du aldrig har dybfrit kalkun, så prøv at gøre det ved at indpakke brystet i aluminiumsfolie - efterlader et saftigt, blødt indvendigt og sprødt udvendigt. Til dit første forsøg skal du bruge kalkunbryst i stedet for en hel kalkun. Dette giver dig mulighed for at rydde op og starte om uden at spilde meget mad. Det kan tage flere forsøg på at lave kalkunbrødet lige rigtigt. Ikke desto mindre, husk at fryse kan være en kedelig og farlig opgave, derfor er denne opskrift ikke til nybegynderkokken.

Forberedelse

Trin 1

Placer Cajun kalkun krydderurter, hvidløg, rosmarin blade, salt og skrællet og citroner i en blender. Brug grind-funktionen på din blender til at male ingredienserne fint.

Trin 2

Placer kalkunbrystet i en grydepande. Hæld den blandede blanding i en madlavningsinjektor. Brug madlavningsinjektoren til at injicere den blandede blanding i midten af kalkunbrystet. Sørg for at holde den blandede blanding fra at røre ydersiden af brystet. Gnid mere Cajun kalkun krydderurter eller salt på ydersiden af kalkunbrystet, hvis du ønsker det.

Trin 3

Pak kalkunbrystet i to lag med tung aluminiumfolie. Placer en dyb, stor kogepande på en frituregryder, der er trygt beliggende udenfor, få meter fra enhver bygning. Fyld en kogepande op til to tredjedele fuld af madolie.

Trin 4

Klip et madtermometer på potten. Drej den dybe friture på og brug medium til høj varme til at lave kalkunbrystet. Lad temperaturen på olien stige op til og ikke mere end 350 grader Fahrenheit.

Trin 5

Placer kalkunbrystet i den varme olie - ekstremt langsomt - efter at den har nået den ønskede temperatur. For at være sikker skal du bruge meget lange madlavningstænger til at gøre dette. Kog kalkunsbrystet i fem minutter pr. Pund eller 15 minutter i alt.

Trin 6

Sluk frituregryden. Rengør den tidligere anvendte gryderet. Fjern forsigtigt kalkunbrystet fra olien og læg det i den rene grydepande. Lad det afkøle i mindst en halv time før servering.