Skær frisk rosmarin fra din urtehave for at bruge sine aromatiske blade i nogen af dine kylling-, fisk-, svinekøds- eller kødretter. De blade, som denne woody-stammede plante producerer, er også velsmagende i brød, smør, supper, saucer og vegetabilske retter. Planten giver et væld af stilke, så du kan høste det hele sæsonen lang og har stadig nok rester til bevaring. Hvis du forstår hvornår og hvordan man skærer rosmarin, kan du beskytte planten ordentligt og holde den voksen sundt urtekrydder hele året rundt.
Trin 1
Fotokredit Katy Jane Conlin / Demand Media Høst rosmarin om morgenen for den bedste smag.
Trin 2
Fotokredit Katy Jane Conlin / Demand Media Skær hele rosmarinstængler, ikke individuelle blade, med et par skarpe, rene saks, haveark eller en kniv.
Trin 3
Fotokredit Katy Jane Conlin / Demand Media Skær stammen helt tilbage til en hoved- eller sidegren.
Trin 4
Fotokredit Katy Jane Conlin / Demand Media Høst stilkene med jævne mellemrum, selvom du ikke behøver rosmarin straks, for at opmuntre til mere vækst. Du kan altid bevare rosmarin til senere brug. Du kan høste frisk rosmarin helst i hele vækstsæsonen. Hvis du planlægger at tørre rosmarin, skal du høste det, før det begynder at blomstre.
Tips
- Rosemary blomster er spiselige og smager godt kastet i salater.
- Hæng rosmarinstængerne på hovedet i et køligt, godt ventileret rum væk fra sollys for at tørre dem.
- Gnid fingeren langs stilkene for at fjerne blade fra dem, når de tørrer.
- Opbevar tørret rosmarin i glas krukker.
- Frys rosmarinstængler, hvis du foretrækker eller fyld dem i flasker med olie eller eddike for at bevare.
Ting du skal bruge
- Sakse, havesakse eller kniv
