Tørret tang, der ofte sælges som nori eller kelp, er en almindelig tilføjelse til japanske retter, herunder sushi. Denne mad giver ofte en flot smag og en skarp tekstur. Kig efter det i specialbutikker, selv om nogle købmandsforretninger sælger det i tynde, firkantede ark til brug i opskrifter. Tørret tang er godt for dig, når det spises i moderation - det indeholder mange vitaminer og mineraler, men er ret højt i natrium og iod.
Grundlæggende Ernæring
En 1/3-kops servering af tørret tang indeholder 17 kalorier og 0 g fedt. Størstedelen af kalorierne i denne havgrønsag stammer fra kulhydrater - hver servering har 3 g. Du har brug for meget mere end dette i denne måltidsplan, men overvej så at betjene tang med et sundt kulhydrat, såsom ris, for at opfylde dine daglige krav på 225 til 325 g. Du tager også 1 g protein, eller 1,7 til 2,1 procent af det ideelle indtag.
Natrium
Tørret tang indeholder 312 mg natrium pr. Portion. For en sund person, der kan spise op til 2.300 mg natrium, står det for 13,5 procent af natrium, du kan forbruge på en dag. Men hvis du har hypertension eller hjertesygdom - eller du er i risiko for at udvikle hjertesygdomme - begrænse dit natriumindtag yderligere til 1.500 mg. Spise tørret tang kan være uheldig, hvis du kvalificerer dig til den nederste grænse.
Jod
Spis en servering af tørret tang, og du forbruger 6,720 procent af det daglige anbefalede indtag af jod. Mens din krop kræver jod til sund funktion af din skjoldbruskkirtlen, er for meget en dårlig ting. Forbruger en servering af tang nogle gange vil ikke skade dit helbred, men at tage i denne mad regelmæssigt kan føre til udvikling af skjoldbruskkirtlen, herunder kræft.
Andre næringsstoffer
Inklusive tørret tang i din kost giver dig adgang til et godt udbud af vitamin B-6, med 30 procent af det beløb du har brug for hver dag i en servering; dette vitamin er afgørende for hjernens sundhed og funktion. Denne mad giver også 22 procent af kalium og 17 procent af det jern, din krop kræver dagligt. Du tager også mindre mængder calcium, magnesium, fosfor, zink, kobber, vitamin A, thiamin, riboflavin, vitamin E, niacin og vitamin B-12.
Antioxidanter
Tørret tang indeholder antioxidanter, der kan gavne dit helbred. En undersøgelse i september 2009 udgaven af "Plant Foods for Human Nutrition" bemærker, at tørret tang giver mere antioxidanter end varmebehandlet tang. Antioxidanter beskytter hver celle i din krop mod skader forårsaget af frie radikaler og andre miljøbelastninger.
