Hjorte kød, også kaldet venison, er så magert, at det på trods af din bedste indsats let kan blive tør. Det kan også bære en vild, "gamy" smag, der kan få dig til at tænke to gange, før du serverer det som et familiemåltid. En måde at modvirke begge disse potentielle problemer på er at lave hjortekød i din crockpot, ved hjælp af en smagfuld løgesuppe blanding som en krydderi ingrediens. Omhyggelig opmærksomhed på ekstra crockpot-ingredienser kan bevare sundhedsfordelene ved dette fedtfattige kød, samtidig med at det bliver mere velsmagende.
Trin 1
Trim væk alle de synlige fedtstoffer fra hjortekød. Dette er et af de vigtigste skridt du kan tage for at reducere eller eliminere det gamle smag hjortekød kan have, da fedt er en vigtig kilde til smagen.
Trin 2
Skær hjortekød efter hvordan du har tænkt dig at bruge den. Hjorte kød med løg suppe mix er godt, om du forlader kødet hele og forberede det som en venison stege, skære det eller skære det i strimler eller terninger til gryderet eller suppe.
Trin 3
Tilsæt kød, hel eller skåret op til din crockpot. En 3-lb. venison stege passer fint i en gennemsnitlig størrelse 5-qt. crockpot, som vil 1-1 / 2 til 2 lbs. af skiver eller skåret kød til suppe eller gryderet.
Trin 4
Tilsæt grøntsager. Varier størrelsen og skæringen af grøntsager afhængigt af om du forbereder en stegt eller væskebaseret suppe eller gryderet. For en stege, overvej at lade kartofler og gulerødder helle, skære løg i kvartaler og hugge selleri. Hakk de grøntsager, du tilføjer til supper og gryderetter, efterlad gryderet grøntsager på den større side, mens du hugger suppe grøntsager mindre.
Trin 5
Bland en pakke løg suppe blande med vand eller oksekød bouillon og hæld det i crockpot. Start med ca. 1 kop væske til en stege og 2 til 2-1 / 2 kopper til suppe eller gryderet. Som kødet koger, tilsæt ekstra væske efter dine præferencer.
Trin 6
Indstil din crockpot til en lav varmeindstilling, og lad den koge mindst fem til seks timer. Kog det hele dagen, hvis du kan.
Trin 7
Overfør en stege fra crockpotten til en serveringsplade ved at placere en stor spatel under grillen og en gaffel på toppen for at stabilisere den. Lad stegningen sidde i ca. fem minutter før skæring.
Ting du skal bruge
- Kniv
- 4 til 6 kartofler
- Baby gulerødder, lille taske
- 1 løg, mellem til stor
- 2 stilker selleri
- Vand eller oksekød bouillon
- spatel
- Gaffel
Tips
- Hvis du laver en stege og vil fortykke kogevæsken til at bruge som sovs, drej din crockpot til en høj indstilling, bland 1/4 kop koldt vand med 2 spsk. mel og hæld det i crockpotten. Rør og kog indtil kyllingen fortykkes, og brug en skål til at overføre sovs til en serveringsskål.
