Mælk, den livsopretholdende væske produceret af alle pattedyr, har næret menneskeheden i mere end 7.000 år. Nu tiltrækker mælk videnskabsfolk og ernæringseksperter. De har opdaget, at selvom mælk ikke er et magisk vægttabsføde, og mens temperaturen ikke gør meget forskel, er der måder mælk kan hjælpe dig med at vinde kampens kamp.
Historie
Fotokredit: Nic_Ol / iStock / Getty Images Kold, frisk mælk er et relativt nyt fænomen i menneskets kost. Selv om arkæologiske fund antyder mælkeforbrug så tidligt som 5000 f.Kr., brugte folk næsten alle mælk til at lave yoghurt, ost eller smør. Det var først i 1800'erne, at jernbanerne lavede frisk mælk til rådighed for den generelle befolkning, ifølge Harold McGee's bog "On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen."
Næringsfakta
Fotokredit: Paul Burns / Blend Images / Getty Images For at få den størst mulige fordel, skal du vælge skum eller fedmælk, ikke fuldmælk. Ifølge Fat Secret-fødevare- og ernæringsinformationsdatabasen har en kop fuldmælk 146 kalorier og 7,9 g fedt. En kop 1 procent fedtmælk har 102 kalorier og 2,3 g fedt. Skummetmælk, der undertiden fejlagtigt er markeret som fedtfri mælk, har 86 kalorier og .44 g fedt. Mælk er en god kilde til calcium, protein og vitamin D.
Misforståelser
Nogle mennesker tror, at kroppen forbrænder flere kalorier i processen med opvarmning af kold mælk og andre kolde væsker, du drikker til kropstemperatur. Desværre, selvom du skulle lægge is i din mælk, gør det ikke meget. I en rapport på Chows hjemmeside, Dr. Roger Clemens, læge af folkesundhed i ernæring og biologisk kemi ved University of Southern California Pharmacy University, knuste tallene. Clemens fandt, at kroppen brænder omkring otte kalorier - færre kalorier end i en syg sukkerfri tyggegummi - for at varme en kop isvand til kropstemperatur. Det er ikke nok til at modvirke kalorierne i et glas mælk, selvom du stadig skal holde din mælk kold, så det går ikke dårligt.
Fungere
Fotokredit: Michael Blann / Digital Vision / Getty Images Selvom at drikke kold mælk ikke tvinge din krop til at forbrænde masser af kalorier, kan calcium i mælk hjælpe. Ifølge en nylig EurekAlert undersøgte forskere ved Ben Gurion University of the Negev 300 overvægtige mænd og kvinder i to år. Resultaterne, der blev offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition, var, at folk, der havde det højeste forbrug af mælkebaseret calcium, også tabte mest vægt.
Advarsel
Intet kan spore en kost som en negativ fødevarereaktion, og ikke alle kan fordøje mælk. Mennesker, der er laktoseintolerante, kan ikke fordøje mælk korrekt og opleve smertefuld opblødning og gas, når de bruger mejeriprodukter, ifølge National Clearinghouse Information Clearinghouse, en tjeneste hos National Institute of Health. Mælk er en af de øverste otte allergifremkaldende fødevarer ifølge U.S. Food and Drug Administration. Hvis du har nogen grund til at tro, du kan være laktoseintolerant eller allergisk overfor mejeri, skal du tale med din læge.
