Mennesker med celiaki og hvide allergier skal undgå mad fremstillet af kornet eller nogen af dets derivater. Hvede er en ingrediens i mange fødevarer, herunder dem, du aldrig ville forvente, såsom visse supper, salat dressinger, saucer og drikkevarer. Hvis du skal undgå hvede, kan du nyde mange fødevarer, der er naturligt fri for kornet.
Proteiner
Turister nyder hummer i Portland, Maine Foto Credit: Justin Sullivan / Getty Images Nyheder / Getty Images Kød, fjerkræ og fisk er alle fri for hvede. Undgå breaded versioner som krummer sandsynligvis kommer fra hvedeholdige brød. Nogle forarbejdede kød, såsom pølse, delikatesser og hotdogs indeholder hvedestoffer, så tjek etiketterne, før de indtages. Prøv at undgå kød med ukendte marinader eller saucer, da nogle grillsaucer og sennep indeholder hvede.
Frugt og grønt
Madlavning grøntsager i en stegepande Foto Credit: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Friske råvarer er naturligt hvedefrie. De fleste frosne frugter og grøntsager er også hvedefrie, men kontroller emballering af grøntsager med tilsatte saucer, da aromaerne kan omfatte hvedestivelse. Tørrede frugter og oliven er også hvedefrie, men pas på sporblandinger, der kan omfatte spor af hvedeprodukter.
Mejeri og æg
Kvinde ser på mejerisektionen på et marked Foto Credit: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images Æg indeholder ingen hvede. Almindelig mejeriprodukter som mælk, yoghurt, cottage cheese, budding og ost er også hvedefrie. Tjek etiketterne for aromatiserede yoghurt og kefir, da hvede kan bruges som fortykningsmiddel til den søde topping. Undgå yoghurt med knapfulde påfyldninger, såsom kagekrummer eller granola. Blåost skal undgås, da formen kan være startet på hvedebrød, og meget følsomme individer kan have en reaktion.
Korn
Curried Quinoa Middelhavssalat Fotokredit: Cindy Ord / Getty Images Underholdning / Getty Images Vælg hvid eller brun ris, amaranth, teff, hirse eller quinoa som hvedefri kornmuligheder. Pastas og brød lavet med disse korn er normalt hvedevare. Korn og ris, der er klar til at spise, er normalt hvedefrit, men tjek etiketten for mulige melblandinger. Boghvede, trods sit navn, er glutenfri og ikke et derivat af hvede.
Glutenfri produkter
Ethvert produkt mærket glutenfrit er også hvedefrit. Sammen med hvede fjernes også spor af byg og rug fra glutenfrie produkter.
Nødder og olier
Forskellige rå nødder i træskåle Foto Credit: Polka Dot Images / Polka Dot / Getty Images Alle olier er hvedefrie. Almindelig nødder er også hvedefri og laver en sund snack. Coated nødder eller aromatiserede nødder kan indeholde hvede, så læs etiketterne omhyggeligt før indulging.
