En blanding af bouillon, ris nudler, urter og kød, normalt oksekød, pho suppe er et fælles vietnamesisk menupunkt. Suppen er lav i fedt og leverer flere vigtige vitaminer og mineraler, men det kan også være højt i natrium. Pho suppe kan helt sikkert passe ind i en sund kostplan, især hvis du forbereder det hjemme og indeholder de rigtige påfyldninger.
Kalorier og fedt
En 619 gram servering af pho suppe, der svarer til ca. 2 1/2 kopper, indeholder 367 kalorier og 6 gram fedt. Af den 6 gram fedt er 2 gram mættet - ca. 8 procent af den daglige værdi for mættet fedt. At begrænse dit mættede fedtindtag til 7 procent eller mindre af dit samlede kalorindtag kan hjælpe med at reducere dine chancer for at få et hjerteanfald eller slagtilfælde, ifølge American Heart Association.
Protein og Fiber
En servering af pho suppe leverer 24 gram protein - 52 procent af de 46 gram protein kvinder har brug for hver dag og 43 procent af de 56 gram mænd kræver hver dag. Samme servering af pho suppe leverer 2 gram kostfibre, eller 8 procent af de 25 gram fiberkvinder skal have daglig og 5 procent af de 38 gram mænd skal tilstræbe. Fiber hjælper dit fordøjelsessystem arbejde normalt og kan også hjælpe med at forhindre forstoppelse.
Vitaminer og mineraler
Et af de mest bemærkelsesværdige næringsstoffer i pho suppe er jern. En servering af suppen indeholder 20 procent af den daglige værdi for jern. Jern er et mineral i røde blodlegemer, der er ansvarlige for ilttransport, ifølge University of Maryland Medical Center. Du får også 10 procent af den daglige værdi for C-vitamin og 4 procent af den daglige værdi for A-vitamin og calcium, et mineral, der hjælper med at støtte stærke knogler og tænder.
Natrium
Du spiser 384 milligram natrium i en servering af pho suppe. Det betyder at omkring 26 procent af de 1.500 milligram natrium, du bør begrænse dig til dagligt, som anbefalet af American Heart Association. En diæt med højt natriumindhold kan øge dit blodtryk, hvilket efterlader dig i større risiko for hjerteanfald og slagtilfælde.
Gør dit eget
Mens lejlighedsvis servering af pho suppe på en restaurant kan få plads i din kost, kan din egen evne til at forbedre ernæringsværdien. For eksempel, brug lavnatriumlagre til at skære suppeens natriumindhold. Bytte ris nudler til nudler højere i fiber, såsom fuld hvede, er en anden måde at øge suppen ernæring. Top din pho suppe med friske grøntsager for at tilføje fiber, vitamin A og kalium til måltidet. Fælles vegetabilske toppings omfatter bønnespirer, paprika og røde løg. Friske urter, såsom koriander eller basilikum, lever et lille boost af A-vitamin, og en sprøjt med frisk limejuice tilføjer lidt vitamin C. Spring de salte, varme saucer til fordel for frisk jalapeno, som er naturligt natriumfri.
