Pektin er et fødevaretilsætningsstof, der hovedsagelig anvendes som ingrediens til husholdningsbrug og indstilling af frugtsaft og gelé. Det er et naturprodukt lavet af skræl af citrusfrugter som kalk og æbler. Kraft Foods fremstiller Certo mærket pectin og sælger det i USA, Storbritannien og Canada. Certo er en flydende pektinformulering. Hovedforskellen mellem dette mærke af pektin og andre tilgængelige mærker er dets ingredienser.
typer
Certo er den oprindelige væskeformige pektinformel, der markedsføres i USA siden 1912, ifølge Kraft Foods hjemmeside. Det kræver også mindre tid at sætte end pulveriseret pektin. Flydende pektin solgt detailhandel under Certo mærket kommer i form af engangsposer, der indeholder ca. 6 ounce pr pakke.
Certo Pectin Base
Hovedbestanddelen i Certo brand pectin er frugtpektin, ifølge selskabets hjemmeside. Kraft Foods 'mærke til Certo angiver ikke oprindelsen af pektin i dets produkt. Generelt er æbler kilden til flydende pektiner, såsom Certo, ifølge Oregon State University's Extension Service. Kalk og andre citrusskræller er ofte kilden til pulveriseret pektin. På Kraft Canada websiden hedder det, at Certo pektin markedsført i Canada anvender limefrugter fra frugt dyrket i Mexico. Kraft UK-webstedet angiver, at dets Certo-frugtpektin kommer fra æbler.
Yderligere ingredienser
Vand, der er opført som den første ingrediens på Certo pektinetiketten, udgør den største ingrediens i volumen. Kraft Foods Certo-flydende pektin indeholder tilsat citronsyre og mælkesyre, som hjælper gelindstillingsprocessen til den frugt, der bruges i din opskrift. Kraft Foods tilføjer kaliumcitrat til Certo pectin for at kontrollere surhedsgraden af hovedingredienserne. Konserveringsmiddelet i Certo pectin er natriumbenzoat, som generelt anerkendes som sikkert af U.S. Food and Drug Administration.
Certo Anvendelse
Kraft Foods giver opskrifter og instruktioner til brug af Certo pektin til at lave hjemmelavede geléer, konserver og syltetøj. Virksomhedens hjemmeside tilbyder også en slikopskrift, der bruger Certo. Certo er ikke egnet til brug i opskrifter, der kræver pulveriseret pektin, ifølge Kraft Foods. Ingrediensforholdene i opskrifter, der bruger Certo, er kun testet for det flydende pektin. Kraft Foods og andre producenter fremstiller pulverformede pektinprodukter, som du kan bruge, når du vil reducere sukkeret i dine gelé og bevare eller bruge kunstige sødestoffer.
