Fordøjelse er den proces, hvor kroppen bryder ned mad i molekyler, der kan bruges til næring. Maven er ikke det eneste organ, der er involveret i fordøjelsesprocessen. En række organer omfatter humane fordøjelseskanalen, herunder mund, spiserør, mave, tyndtarme, lever og tyktarmen. Hvert organ i fordøjelseskanalen spiller en integreret del i fordøjelsesprocessen.
Mund
Din mund producerer spyt, når du lugter aromaen fra mad. Fotokredit: kostman / iStock / Getty Images Fordøjelsesprocessen begynder faktisk, før mad kommer ind i munden. Inhalering af aromaerne, der stammer fra mad, kan få din mund til at producere spyt, der indeholder forbindelser og enzymer, der begynder at nedbryde mad, når det kommer ind i munden. Tygeprocessen gør fødepartiklerne små nok til fordøjelsesenzymerne i spyt til at begynde deres arbejde.
spiserør
Spiserøret overfører mad til din mave. Fotokredit: DAJ / amana billeder / Getty Images Når mad er tygget, sluges det, og det går ind i din spiserør. Ifølge Cleveland Clinic er spiserøret et muskulært rør, der bærer tygget mad til maven. Processen til at transportere mad til maven via spiserøret kræver en række muskelkontraktioner kendt som peristaltiske.
Mave
Maven udskiller enzymer og syrer, der letter nedbrydning af proteiner, fedtstoffer og alkohol. Fotokredit: Nikolay Trubnikov / iStock / Getty Images Maven udfører to forskellige funktioner under fordøjelsesprocessen. Maven er en stor pose med muskuløse vægge, der fungerer som en holdstation for mad samt en fødevareprocessor. Mavens muskuløse vægge kyller fødevaren ind i et væskelignende stof kaldet chyme. Chyme har konsistensen af havregryn. Desuden udskiller maven yderligere enzymer og syrer, der letter nedbrydning af proteiner, fedtstoffer og alkohol.
Tyndtarm
Mad fra din mave kommer ind i tyndtarmen. Fotokredit: kzenon / iStock / Getty Images Når mad er forarbejdet i maven, går det ind i tyndtarmen. Tyndtarmen er cirka 17 meter lang og opdelt i tre sektioner: duodenum, jejunum og ileum. Fødevarer fra maven kommer ind i tolvfingertarmen, hvor galle- og bugspytkirtelsekretioner frigives for yderligere at nedbryde fødevaren. Når fordøjet mad når ileum, bliver den sidste del af tyndtarmen absorberet i fødevarerne i blodet og sendt til leveren, hvor de bliver opbevaret eller sendt til andre dele af kroppen.
Lever, galdeblære og pancreas
Leveren, galdeblæren og bugspytkirtlen hjælper med at fordøje og nedbryde fedtstoffer. Fotokredit: Digital Vision./Photodisc/Getty Images Ifølge KidsHealth.org spiller leveren, galdeblæren og bugspytkirtlen afgørende roller i fordøjelsesprocessen, selvom de ikke er teknisk del af fordøjelseskanalen. Leveren producerer galde, hvilket er en vigtig forbindelse til kroppen til at absorbere fedtstoffer. Bugspytkirtlen udskiller enzymer, der er afgørende for fordøjelsen af proteiner, kulhydrater og fedtstoffer. Leveren håndterer og behandler også næringsstoffer, der absorberes fra tyndtarmen.
Tyktarmen
Fordøjelsesprocessen slutter med afføring. Fotokredit: JordiDelgado / iStock / Getty Images Den sidste fase af fordøjelsesprocessen forekommer i tyktarmen. Tyndtarmen består af tre dele: cecum, tyktarmen og endetarmen. Tarmens rolle i fordøjelsesprocessen er at absorbere alt det resterende vand fra maden og komprimere affaldet i et tæt, kompakt bundt for at tillade afføring. Afføring er den proces, hvormed fast affald udskilles fra kroppen.
