Mynt er en forfriskende urt, der kan tilføre zest og smag til mange retter. Der er mange typer mynte, fra pebermynte til ingefær mynte. Generelt er minten du finder i supermarkedet spearmint. Mint kan føjes til drikkevarer, blandes i side retter eller bruges til at sæsonkød.
drikkevarer
Mynt tilsættes ofte til drikkevarer for at skabe en interessant smag og for dens sundhedsmæssige fordele. Mint, især spearmint og pebermynte, bruges i te på grund af dets evne til at lette oprørskræfter. Mint kan tilsættes til vand for dets forfriskende egenskaber, og det tilsættes til alkoholholdige drikkevarer som mojitos. For at lave en mojito, kombinere rom, seltzer vand eller klub sodavand, flydende sukker, mynte og lime. En Mint Julep er en anden populær alkoholholdig drik lavet med mynte. For at gøre denne sydlige drink anbefaler "Gamle Mr. Boston De Luxe Official Bartender's Guide", at pulveriseret sukker opløses i vand og tilføjer bourbon, is og tinder af mynte.
Mellemøsten køkken
Mint er meget populært i mellemøstlige retter, såsom tabouli. The Fine Cooking hjemmeside giver et eksempel på et mellemøstligt måltid lavet med mynte. Webstedet indeholder en opskrift på ristet israelsk couscous salat med mynte, agurk og feta, som er en pasta salat krydret med spearmint eller ananas mynte, olivenolie, citronsaft og zest, fetaost, salt, sort peber og hakkede agurk. Couscousen skal ristes i en gryde og koges, før de andre ingredienser tilsættes.
Kød
Mint supplerer visse former for kød, især fjerkræ og lam. I England serveres lam traditionelt med en myntsauce. Dette er en populær påske middag, ifølge Michaels Reisetagebuch hjemmeside. Dette websteds opskrift på myntsausen bruger vand, caster sukker og salt, der er kogt med hakkede friske mynteblade. Chill og tilsæt eddike, og du har en mintsauce til dit lam. Mint kan også bruges til at krydre fjerkræ. Mojito kylling eller kalkun er en mulighed for at bruge mynte. For at lave denne skål, sæsonkylling med hovedbestanddelene i en Mojito-drink - mynte og lime. Du kan også krydse kyllingen med olivenolie, salt og peber og kog kyllingen som angivet på pakken. Hvis du vil, kan du bruge rom og sukker, brunt sukker eller honning til at være sandt til Mojito opskriften og tilføje smag til kyllingen.
