Saltbelastede måltider kan være smagfulde for nogle mennesker, men lad andre føle sig utilpas i slutningen af et måltid. Salts forhold til forhøjet blodtryk er et varmt emne, og præcis hvad mekanismen ligger bag dens virkninger forbliver et spørgsmål om formodning. Hvor hurtigt dit blodtryk stiger efter en salt middag afhænger af mange faktorer, herunder din vægt, mængden og typen af mad du spiser og din nuværende sundhed.
Natrium Basics
Under normale forhold udskiller du diæt natrium i urinen, som dine nyrer producerer. Når du spiser meget høje niveauer af natrium eller salt, kan dine nyrer måske ikke udskille alt overskud, så din krop kompenserer ved at hæmme urinproduktionen, hvilket medfører fortynding af dit natriumnatrium. Begrænsning af urinproduktionen øger også blodvolumenet og mængden af væske omkring dine celler og væv.
Blodtrykseffekter
Når dit blodvolumen øges, øges blodtrykket mod vådens vægge, og dit blodtryk stiger. Det ekstra tryk i dine blodkar, sammen med den ekstra væskeopbygning i din krop, tvinger dit hjerte til at arbejde hårdere. Over tid kan højt blodtryk forårsage skade på dine arterievægge, hvilket resulterer i betændelse, plaqueopbygning og potentialet for slagtilfælde og hjertesygdom.
Følsomhed
Ikke alle reagerer på natriumindtag på samme måde, og hvordan du reagerer kan ændre sig i løbet af din levetid. Nogle individer viser natriumresistens eller evne til at behandle og styre højere natriumindtag, mens andre har natriumfølsomhed eller manglende evne til at styre og kontrollere blodtryksændringer efter natriumindtagelse. I dag peger forskerne på nyrernes manglende evne til at behandle og udskille natrium effektivt som en grund til, at blodtrykket stiger hos nogle mennesker og ikke hos andre.
umiddelbarhed
Hvor hurtigt, og hvor langvarig stigning i blodtryk forekommer, afhænger af, hvor lang tid det tager at absorbere al natrium fra dit måltid ind i dit system, og hvor meget skade du har i dit kardiovaskulære system og nyrer. Hvis du har eksisterende hypertension og blodkar sygdom, kan du være mere modtagelige for blodtrykspidser efter en høj natriumlast end raske individer. Skadede arterier stivner, hvilket gør dem mindre i stand til at imødekomme ændringer i blodgennemstrømningen. Høj natriumbelastning kan overvælde nyrer beskadiget af hjerte-kar-sygdomme, som derefter fører til blodtrykspidser.
