E-vitamin består af naturligt forekommende fedtopløselige forbindelser, som giver kroppen en betydelig antioxidant. En række fordele er forbundet med E-vitamin, som findes i mange almindelige fødevarer, såsom mandler, hvedekimolie, solsikkefrø og broccoli. Det er også tilgængeligt som kosttilskud.
Selen er en vigtig del af det generelle helbred. Spormaterialet selen kombinerer med proteiner for at skabe selenoproteiner, der har vist sig at have vigtige cellulære fordele. Daglige fødevarer indeholder selen, herunder tun, oksekød, kalkun, æg, ris og ost.
E-vitamin og koronar hjertesygdom
Baseret på oplysninger offentliggjort i "Modern Nutrition in Health and Disease" har en række in vitro-undersøgelser vist E-vitamin for at påvirke lipoproteinkolesteroloxidation med lav densitet. E-vitamin-næringsstoffer antages at hæmme denne proces, hvilket ukontrolleret kan initiere aterosklerose, en vaskulær sygdom. Kvinder synes at have mest udbytte af rutinemæssig vitamin E-tilskud. Data fra en 2005-rapport fra IM Lee og kollegaer i "The Journal of the American Medical Association" viste, at et klinisk forsøg med 40.000 sunde 45 + årige kvinder viste en 24% reduktion i hjerte-kar-dødsfald og kvinder på 65 år og derover havde et fald på 49 procent, samt et fald på 26 procent i ikke-dødelige hjerteanfald. Nogle spørgsmål vedrører dog stadig den samlede effektivitet af E-vitamin på hjerte-og karsygdomme. Mængden af rutinemæssigt E-vitaminindtag er under kontrol, og for meget E-vitamin kan ikke have nogen indflydelse på sygdommen baseret på National Institutes of Health eller NIH.
E-vitamin og kræft
Forskningsdata fra et epidemiologisk opsummering fra 1998 af J. M. Chan et al. I "Seminarer i kræftbiologi" indikerer, at E-vitamin kan have en positiv effekt på kræftformer som bryst eller prostata. Mens meget af forskningen stadig er ufuldstændig og inkonsekvent, har E-vitaminantioxidanter vist sig at beskytte celler fra skadelige frie radikaler, der kan være kræftfremkaldende eller hjælpe med kræftudvikling. En anden vitamin E fordel er dens fremme af et sundt immunsystem, der er nødvendigt for at beskytte kroppen mod skadelige kræftfremkaldende stoffer. Ifølge NIH kan mænd, der ryger, og de, der har afbrudt, få gavn af E-vitamin-tilskud, da antallet af prostatacancer blandt denne gruppe faldt dramatisk i en undersøgelse efter at have taget 400 IE af E-vitamin dagligt.
Selen og skjoldbruskkirtlen
Forskning fra H. Derumeaux og kolleger, der blev offentliggjort i "European Journal of Endocrinology" i 2003, tyder på, at selen kan nedsætte eller standse udvidelsen af skjoldbruskkirtlen. Dette forhold mellem selen og skjoldbruskkirtlen blev fastslået under undersøgelsens forsøg på at identificere, om selentilskud kan hjælpe i jodmangel, en fælles begivenhed i udviklingslande. Jod er nødvendigt for at skjoldbruskkirtlen fungerer korrekt. Mennesker, der lider af en jodmangel, er i fare for skjoldbruskkirtlen problemer, som er værre ved en selenmangel, ifølge NIH. Sunde niveauer af selen fordele jodmangel og afværge skjoldbruskkirtlen problemer som f.eks. Goiters.
Selen Supplementation
En dårlig kost og en bestemt sygdom har været forbundet med selenmangel. Keshan Disease forekommer hos børn, der lider af en selenmangel og et udvidet hjerte, ifølge NIH. Dette fører typisk til dårlig hjertefunktion og gør kroppen svag og modtagelig for sygdom. Supplement kan hjælpe med at genoprette seleniveauer hos patienter og hjælpe med absorption af essentielle næringsstoffer.
Selen kan være gavnligt for at fremme overordnet helbred og kunne være en nøgle til kræftforebyggelse. Forskningsresultater rapporteret i 2001 af G. F. Combs, Jr. i "Ernæring og kræft" tyder på, at forhøjede niveauer af den anbefalede kosttilskud til selen kan give gavnlige helbredseffekter. Sådanne resultater kan kræve en ny vurdering af ernæringsmæssige retningslinjer.
