Kalium er en elektrolyt og et mineral, der er afgørende for, at kroppen kan fungere normalt. Det hjælper celler og væv med at vokse og hjælper kommunikationen mellem nerver og muskler. Kalium spiller også en rolle i bevægelsen af næringsstoffer og affald ind i og ud af celler. Opretholdelse af en sund vandbalance og stærke knogler afhænger også af kalium. En diæt rig på kalium hjælper også med at kompensere for de negative virkninger af natrium på blodtrykket. Alle skal spise mad med rigdom på kalium hver dag.
Anbefalet indtagelse af kalium
National Academic Institute of Medicine fastsætter passende indtagsniveauer baseret på køn og alder for en række næringsstoffer. Overvej disse målene for, hvor meget du skal have hver dag. I løbet af det første år af livet er det tilstrækkelige daglige indtag for kalium kun 400 til 700 milligram, som tilvejebringes gennem modermælk eller formel og til sidst fødevarer. Børn skal have 3.000 til 4.000 milligram kalium om dagen, alt efter alder, mens teenagere og voksne bør tilstræbe omkring 4.700 milligram hver dag. Mindre end halvdelen af voksne i USA mødes med den daglige anbefaling for kalium. Forøgelse af dit forbrug af kaliumrige fødevarer hjælper dig med at gøre det.
Kalium diætkilder
Kalium forekommer i varierende mængder i mange fødevarer og drikkevarer. Fødevarer med højt kaliumindhold omfatter kartofler, spinat, bønner, linser, fisk, svinekød, yoghurt, bananer, appelsiner, svesker, ferskner og abrikoser. Tomatprodukter - især tomatpuré og tomatsauce - er også rige på kalium. Fiskeri højt i kalium omfatter muslinger, hellefisk, tun og torsk. Drikkevarer, der leverer kalium, omfatter mælk, appelsinsaft, prune juice, gulerodssaft og tomatjuice. Spise en række af disse fødevarer og drikkevarer kan hjælpe dig med at få nok kalium.
Få nok kalium
Du kan opfylde dine kaliumkrav gennem mange kombinationer af mad og drikkevarer. Hvis du har en mellemlang banan, en 8 ounce glas appelsinsaft, en kop yoghurt, en 6 ounce tunfisk bøf, en medium kartoffel og en halv kop tørrede abrikoser på en dag, ville du opfylde dit daglige krav. Et 8 ounce glas mælk, en kop linsesuppe, en kop kogt spinat, en 6 ounce svin loin og en kop fersken skiver ville også give den daglige henstilling til kalium. Hver fødevaregruppe indeholder kaliumrige fødevarer, så at spise en velafbalanceret kost vil hjælpe dig med at opfylde dine daglige behov.
Uønskede virkninger af overforbrug
Kalium overdoser er ualmindelige - og ingen er blevet rapporteret fra mad alene. Men ved hjælp af kaliumtilskud eller saltsubstitutter som kaliumchlorid kan der opstå forhøjede kaliumniveauer og i de alvorligste tilfælde pludselig død. Selv om alle bør diskutere supplerende brug med en primærplejeleverandør, bør personer med nyresygdom og diabetes være særlig opmærksomme på grund af sværhedsgraden af potentielle komplikationer som følge af overkonsumption af kalium. Tegn på kalium overdosering omfatter forvirring, muskel svaghed, kvalme og opkastning og et uregelmæssigt hjerteslag.
Medicinske forhold, der påvirker kaliumbehov
Personer med nyrebetingelser, der forringer deres evne til at udskille kalium, kan blive nødt til at forbruge mindre end det anbefalede indtag. Også personer, der tager medicin til hjerte-kar-sygdomme - specielt kaliumbesparende diuretika eller ACE-hæmmere - bør ikke forbruge kaliumtilskud og kan muligvis begrænse diætindtaget. Søg altid vejledning fra en læge inden brug af kosttilskud. Han eller hun vil kunne advare dig om mulige interaktioner mellem narkotika og næringsstoffer og særlige overvejelser i forbindelse med kaliumindtagelse.
