Formen på en wokpande gør det muligt for mad at lave mad hurtigt over høj varme uden at brænde. Rejer koger om kun et par minutter i en varm wok. Wok er oftest brugt til at lave stekegods, men du kan også lave mad rejer alene eller let smagt med din yndlingssauce. Ligegyldigt hvordan du vælger at servere rejer, ved hjælp af en wok kan du nyde et sundt måltid, selv når du er begrænset til tiden.
Trin 1
Skræl og dæk rejerne, hvis du ikke købte den på den måde. Skær langs skallen og skræl den af. Klip langs den svarte vene, der er synlig på den buede kant og træk den ud med kniven eller fingrene.
Trin 2
Varm din wok over høj varme og tilsæt olien. Skub olien rundt inde i wok med en spatel for at dække overfladen.
Trin 3
Placer friske eller frosne grøntsager i den opvarmede wok, hvis du laver en røre stege med rejerne. Frosne grøntsager behøver ikke at blive optøet før madlavning. Kog grøntsagerne, indtil de begynder at blive ømme og opvarmede igennem.
Trin 4
Drop i ingefær og hvidløg. Kog i et minut, omrør ingredienserne ofte. Stedfortræder 1 tsk. hver af jorden ingefær og hvidløg pulver hvis ønsket.
Trin 5
Tilsæt rejerne til wok, omrør det regelmæssigt i to til tre minutter. Når rejerne bliver lyserøde, hæld i dit valg af rognfrit sauce eller en blanding af bouillon og sojasovs. Tilsæt salt og peber eller andre foretrukne krydderier, såsom rød peberflager.
Trin 6
Rørrejerne rejer en anden til to minutter for at koge det igennem. Fjern rejer fra wok til serveringsfad. Tilføj eventuelle ønskede garnishes til rejer.
Ting du skal bruge
- 2 pund. store rejer
- Kniv
- 1 spsk. olie
- 2 kopper friske eller frosne grøntsager
- 2 tsk. fint hakket ingefær
- 2 fed hvidløg
- Sovs
