Shanghai nudlen er en frisk, tykk, æg og hvede noodle. Det bruges oftest i kinesisk omrøring frites eller supper. Som en ægbaseret nudel kan den være højere i fedt end andre typer nudler. At kende ernæringsoplysningerne til Shanghai nudlen kan gøre det lettere for dig at foretage justeringer af din kost, så det passer ind i din måltidsplan.
Kalorier
En 1 kops servering af friske Shanghai nudler indeholder 180 kalorier. Kogt spaghetti, som kan erstatte Shanghai nudler, indeholder 221 kalorier pr. 1 kops servering. Valg af lavere kalorieindhold kost kan hjælpe dig med at spare kalorier generelt og hjælp til vægttab og vedligeholdelse.
Fedt og kolesterol
Den væsentlige forskel mellem Shanghai nudler og spaghetti nudler er fedtindholdet. En 1-kops servering af Shanghai nudler indeholder 6 g af totalt fedt, 1 g mættet fedt og 13 mg kolesterol. Til sammenligning indeholder en 1-kops servering kogt spaghetti 1 g af totalt fedt, 0,2 g mættet fedt og 0 mg kolesterol. Fedt er et nødvendigt næringsstof, men du bør begrænse dit indtag af totalt fedt til 20 til 35 procent af kalorier, mættet fedt til mindre end 10 procent af kalorier og kolesterol til mindre end 300 mg om dagen.
Kulhydrater
De fleste kalorier i Shanghai nudler kommer fra kulhydrater. En 1-kops servering indeholder 23 g kulhydrater og 2 g fiber. Kulhydrater skal give de fleste af dine kalorier, som fungerer som din krops foretrukne energikilde. Du bør få 45 til 65 procent af dine kalorier fra kulhydrater. Selvom det ikke er en betydelig kilde til fiber, kan Shanghai nudler hjælpe dig med at komme tættere på at opfylde dine diætbehov. Fiber tilbyder en række sundhedsmæssige fordele, herunder appetitkontrol, forbedrede tarmbevægelser og kan hjælpe med at reducere kolesterolniveauet. Voksne kvinder har brug for 21-25 g fiber om dagen, og voksne mænd har brug for 30 til 38 g fiber om dagen.
Protein
Shanghai nudler er også en god kilde til protein. En 1-kops servering indeholder 9 g. Kvinder har brug for ca. 46 g om dagen, og mænd har brug for 56 g. En servering af Shanghai nudler møder omkring 20 procent af dine daglige proteinbehov.
Natrium
Ud over at være højere i fedt end spaghetti noodle, er Shanghai nudlen også højere i natrium. En 1-kops servering af Shanghai nudler indeholder 240 mg natrium, versus 1 mg natrium i 1 kop kogt spaghetti. Høje indtag af natrium kan øge risikoen for at udvikle hypertension eller højt blodtryk. Overvågning af dit indtag kan hjælpe dig med at holde dine niveauer kontrolleret. Prøv at begrænse dit daglige indtag til mindre end 2.300 mg om dagen.
