Lavt indhold af jern i blodet forårsager en tilstand kendt som jernmangelanæmi, hvilket resulterer i træthed, irritabilitet og øget hjertefrekvens. Hvis du har anæmi, skal du muligvis introducere mere jern i din kost. Mange mennesker foretrækker at spise jernrige fødevarer i stedet for at tage jerntilskud, fordi kosttilskud i nogle tilfælde forårsager bivirkninger som forstoppelse og maveirritation. At øge dit jernniveau gennem dine kostvalg kræver sunde, jernrige fødevarer.
Trin 1
Rådfør dig med en læge om dine nuværende jernniveauer. Din læge vil udføre blodprøver for at vurdere jernindholdet i dit blod, og han vil rådgive dig præcis, hvor meget jern du behøver for at nå et sundt niveau. Blodprøver giver dig en baseline værdi, og du vil kunne måle ændringer, når du ændrer din kost. Du bør bede din læge om vejledning om dine kostbehov for jernrig mad.
Trin 2
Vælg jernholdigt kød til dine daglige måltider. Kød som oksekød, lever, lam og svin er alle gode kilder til jern. Derudover giver mørkere stykker kylling eller kalkun og skaldyr, herunder muslinger, muslinger og østers, alle jern. Forbrug af entrees, der omfatter en række af disse kød, sikrer, at du har tilstrækkeligt jern i din daglige kost.
Trin 3
Lav side retter og salater med mørke, grønne grønne. Hvis du kun spiser kød lejlighedsvis eller slet ikke, er mørke bladgrøntsager vigtige kilder til kostjern. Forbruge dem som en skål eller i en stor salat. Jernrige grønt omfatter broccoli, kale, spinat og collard eller grønt greens.
Trin 4
Spis masser af bønner og ærter og fuldkornsfødevarer. Legumes som pinto bønner, sorte bønner, grønne ærter og kikærter indeholder alle jern og kan bruges til at skabe en række velsmagende opskrifter. Hele kornbrød, pasta, korn og ris er også gode kilder til jern. Medtag dem i enkle måltider som sandwich eller pasta salater.
Trin 5
Overvåg dine jernniveauer regelmæssigt. Hvis du ændrer din kost for at afhjælpe en jernmangel, er det vigtigt at have konsekvente blodprøver til at vurdere dine jernniveauer. Din læge kan ønske at bruge et jerntilskud, hvis dine jernniveauer er meget lave, og din kost resulterer ikke i mærkbare forbedringer.
