Hvis du kan lide din havregryn rå, skal du ikke bekymre dig. Det er helt fint at spise ubehandlet havregryn. Du vil måske justere din serveringsstørrelse for at holde kalorierne i kontrol og blød havregrynet lidt før tid - eller i det mindste have noget flydende samtidigt - for at begrænse potentielle bivirkninger fra fiber og fytater i havregryn .
Kalorier og makronæringsstoffer
Havre udvides, da de er kogte i væske. Hvis du spiser kogt havregryn, vil en kop have 166 kalorier, ca. 6 gram protein, ikke helt 4 gram fedt og 28 gram kulhydrater. Dette omfatter 4 gram fiber, eller 16 procent af den daglige værdi. Spis en kop ubehandlede havre, og du får 307 kalorier, næsten 11 gram protein, lidt mere end 5 gram fedt og næsten 55 gram kulhydrater. Dette omfatter mere end 8 gram fiber, eller 33 procent af DV. Blanding af en 1/2-kops servering af ubehandlede havre med andre fødevarer, såsom yoghurt og frugt, vil give dig en mere afbalanceret morgenmad, samtidig med at der ydes et rimeligt niveau af kalorier.
Vitaminer og mineraler
En 1/2-kops servering af ubehandlede havre giver 74 procent af DV for mangan og mindst 10 procent af DV for thiamin, jern, zink, magnesium, fosfor og selen. Tiamin hjælper med at gøre den mad, du spiser i energi, og jern hjælper med at danne røde blodlegemer og bære ilt i hele kroppen. Selen og mangan virker som antioxidanter for at begrænse skader på dine celler, og du har brug for magnesium, zink og fosfor til dannelse af DNA.
Potentielle sundhedsydelser
Havre indeholder en type opløselig fiber kaldet beta-glucan. Denne fiber kan hjælpe med at sænke dit kolesterol og blodsukker og mindske risikoen for fedme, hjertesygdom og diabetes, ifølge en anmeldelseartikel, der blev offentliggjort i "Omfattende anmeldelser inden for fødevarevidenskab og fødevaresikkerhed" i juli 2012.
Måder at bruge rå havre på
Du vil sandsynligvis ikke spise rå havre tør, da det kan medføre to mulige problemer. For det første skal du øge mængden af væsker, du drikker, da du øger dit fiberindtag for at hjælpe dig med at undgå potentielle gastrointestinale problemer som gas og oppustethed. Dette kan være lige så simpelt som at hælde mælk over dine ubehandlede havre og spise dem som müsli eller blande disse havre i en smoothie. For det andet indeholder havre et stof, der hedder phytat, men den behandling, de gennemgår, ødelægger det enzym, der er nødvendigt for at bryde det ned. Phytat kan binde med nogle af mineralerne i havre, så du ikke kan absorbere dem. Soaking dine havre, som folk gør, når de laver natten over havre - havre gennemblødt i en blanding af mælk og frugt - kan hjælpe med at reducere mængden af fytat og holde flere af mineralerne tilgængelige for absorption.
