Burgere er en skål, som du kan finde i restauranter lige fra den mindste fedtede ske til det mest elegante spisested. Burgere er også en favorit for mange hjem kokke, især under grillperioden. Nogle gange har hamburgerkød tendens til at bryde fra hinanden eller smuldre, som det koger, og ødelægger i det væsentlige dine velformede patties. Tilføjelse af et bindemiddel som æg til kødet vil hjælpe dine patties med at holde deres form før og efter madlavningen.
Trin 1
Læg bøf i en stor blandeskål.
Trin 2
Tilsæt en knivspids salt og peber og eventuelle ekstra du ønsker der som hakket løg, persille, Worcestershire sauce eller Dijon sennep.
Trin 3
Knæk et æg i skålen og bland alle ingredienserne sammen med dine hænder. Fortsæt med at ælte kødet, indtil alle ingredienserne synes at være inkorporeret jævnt.
Trin 4
Fjern kugleblandingens kugleformede kugler fra skålen og form dem til ½ tyk patties med dine hænder.
Trin 5
Stak pattiesne på en tallerken med et stykke vokspapir mellem hver. Fortsæt med at lave patties, indtil al din kødblanding er væk.
Trin 6
Placer dine burgerpatties på en mellemhøj grill eller stegepande. Kog i fem til 10 minutter, vend en gang, indtil de er kogte bare kogt igennem.
Ting du skal bruge
- 1 lb oksekød
- Salt og peber
- Løg
- Persille
- Worcestershire sauce
- Dijon sennep
- 1 æg
- Plade
- Vokset papir
- Grill
- Skillet
Tips
- Du kan slå ægget i en skål, før du lægger det til kødet, hvis du foretrækker det. Tilføj op til? kop brødkrummer til blandingen, hvis kødet virker for våd efter tilsætning af ægget. Brug andre kødkød som svinekød eller kalkun til en anden smag. Vask dine hænder grundigt før og efter håndtering af det rå kød.
