I et forsøg på at hjælpe forældre med at føde deres børn sunde og næringsmæssigt afbalancerede måltider, oprettede det amerikanske landbrugsministerium "MyPlate" ernæringsikonet. Ikonet deler en typisk tallerken i fire sektioner for korn, proteiner, grøntsager og frugter. USDA anbefaler, at kun mindre end en fjerdedel af et barns måltid kommer fra protein. Selv om protein er afgørende for korrekt vækst og funktion, kan spiser for meget protein være farligt.
Protein Fordele
Hver celle, væv og organ i kroppen indeholder proteiner, som hele tiden brydes ned, fjernes og erstattes. Fremstillet af aminosyrer, proteiner er grundlaget for næsten enhver struktur inde i kroppen. De er særligt vigtige for at opretholde muskelmasse, hjertesundhed, åndedrætsfunktion og et sundt immunsystem.
Anbefalet indtagelse
Centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse anbefaler, at omkring 10 til 35 procent af en voksen eller barns daglige kalorier kommer fra protein. Så hvis dit barn bruger 2000 kalorier om dagen, skal 200 til 700 af disse kalorier komme fra protein. Mere specifikt kræver børn i alderen 1 til 3 13 g protein pr. Dag, mens børn i alderen 4 til 8 har brug for 19 g protein hver dag. Det anbefalede proteinindtag stiger dramatisk for børn i alderen 9 og ældre. For børn i alderen 9 til 13 bør det daglige proteinindtag være ca. 34 g. Fra 14 til 18 år har kvinder brug for 46 g protein, og mænd har 52 g protein hver dag.
Overdreven proteinfare
Selvom protein er afgørende for korrekt kropsfunktion, kan spiser for meget protein faktisk skade kroppen. Overskydende proteinindtag kan føre til dehydrering, tab af calcium og nyresvigt. Fødevarer med højt proteinindhold indeholder også en høj mængde kvælstof. Når dette nitrogen indtages, skal nyrerne arbejde hårdere for at udskille det overskydende kvælstof fra kroppen gennem urinen. I nogle tilfælde kan denne øgede arbejdsbyrde lægge stress på nyrerne, hvilket får dem til dysfunktion. Et overskydende proteinindtag udløser ligeledes kroppen for at fjerne højere mængder calcium end normalt. Når kroppens kalciumforretninger bliver mindre, bliver knoglerne svagere og mere sprøde. De forøgede proteinniveauer kombineret med de nedsatte calciumniveauer sætter også kroppen i fare for udviklingen af nyresten.
Proteinkilder
For at sikre, at dit barn ikke får for meget protein, er det vigtigt at forstå, hvilke fødevarer der indeholder protein. Kød, fjerkræ, fisk, bælgfrugter, tofu og æg indeholder en betydelig mængde protein. Ifølge Harvard School of Public Health, 6 oz. af bøf har ca. 38 g protein, 6 oz. af laks har ca. 34 g protein og 1 kop kogte linser har ca. 18 g protein. Nødder, frø og mejeriprodukter giver ofte en moderat mængde protein, mens hele korn, nogle grøntsager og nogle frugter giver en lille mængde protein. Hvis du er bekymret for, at dit barn bliver for meget protein, skal du fokusere på at reducere hendes indtag af højproteinkilder.
