Syre refluks sygdom, undertiden benævnt gastroesophogeal reflukssygdom (GERD), årsager mennesker verden over lider smertefulde symptomer på halsbrand og ubehag i brystet. Ligesom mange fødevarer kan forværre symptomerne på GERD, herunder sure fødevarer, alkohol, kulsyreholdige drikkevarer og fedtholdige fødevarer, kan andre hjælpe med at lindre eller forebygge symptomerne. Som med enhver medicinsk tilstand skal du konsultere din læge eller diætist, inden du starter en ny diæt.
Frugt og grønt
En skål frisk broccoli. Foto Credit: George Doyle / Stockbyte / Getty Images Frugt og grøntsager er en glimrende kilde til komplekse kulhydrater. Bananer og æbler er særligt gode frugt valg for mennesker med reflukssygdom, fordi de er relativt lave i syre og kan hjælpe med hjælp i fordøjelsen. Gulerødder og grønne bønner sammen med ærter, broccoli og kål anses generelt for at være sikre grøntsager til personer med reflukssygdom. Som bananer og æbler er de lavt sure fødevarer og har tendens til at fordøjes let uden forværrende relux symptomer, når de er kogte.
Stivelse
En skål fuldkornsprodukter. Fotokredit: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images Mange mennesker med sur refluks fordøje ris uden meget besvær, men den tilsatte fiber i brun ris tilføjer et ekstra boost af næringsstoffer. Ligeledes er klidkornet højt i komplekse kulhydrater og tolereres sædvanligvis. Ved at bruge en fedtfattig eller skummetmælk i kornet kan en tilstrømning af symptomer, der ofte er forbundet med fedtholdige fødevarer, undgås. Kartofler, selv om de også betragtes som grøntsager, er en anden god kilde til stivelsesholdigt kulhydrat, der er rigt på kalium. Bagt eller moset skal kartofler fremstilles uden tilsat fedt af smør og creme.
Proteiner
En plade af kylling og grøntsagerspyd. Fotokredit: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images De fleste kød er acceptable på en anti-acid reflux diæt, men din tolerance overfor disse proteiner afhænger meget af deres forberedelse. Bagt, broiled eller dampet kylling og kalkun uden huden, magre udskæringer af oksekød og svinekød med synligt fedt fjernet, og fisk giver en sund, lavfedt måde at spise kød på. Stegning og madlavning med ekstra olier og fedt kan forværre symptomerne på tilbagesvaling. Æg hvide indeholder størstedelen af et ægs samlede protein og flere af dets næringsstoffer, men næsten alle fedt og kolesterol ligger i æggeblommen. For kun at undgå enhver intolerance forårsaget af fedt, spis kun æggehviderne. Linser og bønner er plantebaserede kilder til protein, som normalt tolereres, når de er kogte godt, og de giver et højt fiberfedtfattigt alternativ til kødproteiner.
drikkevarer
En kvinde drikker et glas vand. Fotokredit: Comstock / Comstock / Getty Images Vand er normalt en sikker satsning, da den ikke har de sure egenskaber af nogle saft eller kulsyre af sodavand. Hvis man drikker et stort glas vand på tom mave, kan det modsatte påvirke og forværre symptomerne. Appelsinjuice kan også være et acceptabelt valg, men vær forsigtig med at drikke for mange kalorier hele dagen.
Food Diaries
I sidste ende reagerer hver person forskelligt på fødevarer. Fødevarebøger, der indeholder de symptomer, du oplevede efter at have spist fødevaren, giver dig mulighed for at henvise til det for at overvåge eventuelle tendenser, du oplever med visse fødevarer. Ved at logge indtagelse af fødevarer og de symptomer, der er forbundet med det, vil du være bedre i stand til at tilpasse en diæt, der virker bedst for dig.
