Chia frø, kendt for deres rolle i hårvoksende potteplanter, rivaliserende hørfrø til næringsmæssig superstatus. Begge tilbyder høje niveauer af omega-3 fedtsyrer, samtidig med at de tilbyder protein, fiber og antioxidanter. At forstå de diætmæssige fordele ved begge frø kan hjælpe dig med at bestemme, hvordan du bruger dem til den bedste ernæringsmæssige fordel.
Chia Seed Egenskaber
Chia er et frø fra salvia-planten indfødt til Mexico, engang brugt som en kraftføde til Aztec-krigere. En oz. af chia frø indeholder 137 kalorier, 9 gram fedt og 4 gram protein. De er også en kilde til calcium, med 18 procent af den anbefalede kosttilskud baseret på en 2.000-kalori diæt. En ounce chia tilbyder også 27 procent af RDA for fosfor og 30 procent for mangan. Fosfor bidrager til vævs sundhed ved at bidrage til cellemembraner, proteiner og DNA, mens mangan virker som en antioxidant. Brug chia frø i bagværk, drys dem over korn eller salater eller bland i smoothies.
Flaxseed Egenskaber
Hørfrø er kendt for deres højt omega-3 fedtindhold, en hjertesundhedsfedtsyre. Hørfrø indeholder 150 kalorier pr. 1 ounce. betjener. De indeholder også 12 gram fedt, 8 gram cargohydrater og 5 gram protein - sammenlignelige med chia frø. Hør er dog lavere i calcium, med kun 7 procent af RDA og fosfor, med 18 procent af RDA. Hør indeholder dog 9 procent af RDA for jern, mens chia tilbyder ingen og 31 procent af RDA for thiamin, 27 procent for magnesium, 35 procent for mangan og 17 procent for kobber. Mangan og fosfor fremmer knogleres sundhed, mens kobber og thiamin støtter dit stofskifte. Hørfrø kan også tilsættes til bagværk, korn eller smoothies.
Omega-3 fedtsyrer
Omega-3 fedtsyrer er essentielle næringsstoffer, som du skal få fra din kost. De er afgørende for hjernens funktion og kan medvirke til at mindske risikoen for at udvikle hjertesygdomme. Chia frø og hørfrø indeholder omtrent sammenlignelige mængder af omega-3 fedtsyrer, og tjener som gode kilder til disse sunde fedtstoffer.
Yderligere sundhedsvirkninger
Chia frø er rige på opløselige fibre, som kan hjælpe med at sænke kolesterolet. Chia frø danner en gel, når de nedsænkes i vand, hvilket gør dem værdifulde for diabetikere. Gelen omgiver kulhydrater under fordøjelsen, forklarer Penni Shelton i "Raw Food Cleanse", hvilket nedsætter deres frigivelse i blodstrømmen og hjælper med at moderere blodsukkerniveauerne. Den alfa-linolensyre i hørfrø kan hjælpe hjerteanfald. Hørfrø kan også hjælpe med at sænke blodtrykket og kolesterolet.
Overvejelser
Hørfrø skal males for at frigive deres næringsstoffer, men chia frø gør det ikke. Den gelformende kvalitet af chia gør dem værdifulde til diætere. Gelen får dig til at føle sig fuld længere, hvilket hjælper dig med at holde fast i kalorierne måltidsplan. Chia frø hjælper også med hydrering, da de siver op vand, når de danner en gel - hvilket gør dem nyttige for udholdenhedsudøvere.
