Både L-glutaminsyre og L-glutamin er aminosyrer. Og mens deres navne ligner hinanden, og de begge kommer fra samme familie af aminosyrer kendt som glutamaterne, er de forskellige. Glutaminsyre er bedst kendt som en komponent af mononatriumglutamat, mens L-glutamin kan være kendt som et supplement, der anvendes af atleter for at forbedre immunforsvaret og helbredelsen.
Fødevarekilder
L-glutaminsyre findes enten som en fri aminosyre eller som en del af et protein i fødevarer. Mens du får noget af din L-glutaminsyre fra animalsk protein, indeholder planteproteiner det i højere mængder. Det er også den primære komponent i flavor enhancer mononatriumglutamat, eller MSG, så det findes også i visse forarbejdede fødevarer.
Ligesom L-glutaminsyre findes L-glutamin i en række forskellige fødevarer, herunder både plante- og animalske proteiner. Nogle bemærkelsesværdige kilder til aminosyren omfatter kylling, mælk, yoghurt, rå spinat, rå persille og kål.
Funktioner i kroppen
L-glutaminsyre er en vigtig hjerne-neurotransmitter. Ifølge forfatterne af en 2002-anmeldelse offentliggjort i biomedicin og farmakoterapi spiller L-glutaminsyre en kritisk rolle i funktionen og vedligeholdelsen af synaptiske nerver i hjernen og er en bestanddel af læring og hukommelse.
L-glutamin er afgørende for immun sundhed og hjælpemidler i at eliminere giftig ammoniak fra din krop. Det spiller også en vigtig rolle i fordøjelsen ved at hjælpe med at opretholde syre-base balance.
Væsentlig vs nonessential
L-glutaminsyre betragtes som en nonessential aminosyre, hvilket betyder, at din krop er i stand til at producere det alene, og du behøver ikke at få det fra den mad du spiser.
Mens din krop kan gøre L-glutamin, betragtes det som en betinget essentiel aminosyre. Det betyder, at det er vigtigt i din kost under visse forhold, herunder tider med større sygdom som traume, kirurgi, knoglemarvstransplantation eller intens kemoterapi. I løbet af disse tider kan du blive nødt til at supplere med L-glutamin, ifølge University of Maryland Medical Center. Som med ethvert kosttilskud skal du kontakte din læge for at diskutere behovet.
Beløb i kroppen
Selv om der er tidspunkter, hvor det er nødvendigt at supplere med L-glutamin, er det den mest fremherskende aminosyre i kroppen, ifølge UMMC. L-glutaminsyre er den tredje mest fremherskende aminosyre og findes i niveauer 25 procent lavere end L-glutamin, ifølge Institute of Traditional Medicine. Men din krop er i stand til at konvertere enten aminosyre til den anden afhængigt af behovet.
