Oksekødflød er en kød af kød fra en kos ømme. Tilberedning af et oksekødfilet i en konvektionsovn svarer til madlavning i en konventionel ovn, bortset fra at mørbradene koger hurtigere, da en konvektionsovn fan cirkulerer varmen ensartet. Køb den højeste kvalitet mørbrad og foretag en tilpasning til madlavningstiden.
Trin 1
Forvarm konvektionsovnen til 350 grader F.
Trin 2
Trim alt overskydende fedt af mørbrad. Pensel mørbrad let med vegetabilsk olie.
Trin 3
Sæt oksekødsmørret med dit valg af krydderier. Salt, peber, sojasovs og timian er eksempler på krydderier, der passer godt sammen med dette stykke oksekød.
Trin 4
Placer oksekødsmedet på en lavpande og sæt i konvektionsovnen.
Trin 5
Bages oksekødsmørret 25 til 30 procent mindre tid end din opskrift antyder, da konvektionsovne koger mad hurtigere. Hvis du ikke arbejder fra en opskrift, skal du koge mørbrad i 20 til 30 minutter og tjekke regelmæssigt. USDA anbefaler en minimum intern temperatur på 145 grader F, målt med et køttermometer.
Ting du skal bruge
- Vegetabilsk olie
- Madlavning børste
- krydderier
- Grun panden
- tænger
- Madtermometer til madlavning
Tips
- Lad hvile i mindst tre minutter før skæring.
