En diæt, der indeholder persille, indeholder mange næringsstoffer som klorofyl, C-vitamin, jern, folsyre, fluor, K-vitamin og B-12. Persille er en urt, der kan dampes, koges, bages, rå eller saftes. I "De 150 sundeste fødevarer på jorden" siger Dr. Jonny Bowden, at persille er gavnlig for afgiftning, vægttab og forebyggelse af sygdomme.
Fordele ved chlorophyll
Persille indeholder et stof kaldet chlorophyll - et stof findes i mange grønne plante fødevarer. Bowden hævder, at chlorophyllen i persille virker som en naturlig afgiftning i din kost. Klorofyl stopper bakterievækst, dræber bakterier, deaktiverer kræftfremkaldende stoffer og andre skadelige toksiner. Webstedet Cleansing-Raw-Food-Diet rapporterer, at stoffet også bruges til at rense og rense blodet. Derudover kan chlorophyll bidrage til at hæmme væksten af tumor- og cancerceller.
Funktion af carotenoider
Persille indeholder carotenoider som lutein og zeaxanthin. Carotenoider producerer farven på frugt og grøntsager, der også har været forbundet med mange sundhedsmæssige fordele, når de indtages i din kost. Ifølge University of New Hampshire er forbruget af carotenoider forbundet med nedsat risiko for kræft, grå stær og aldersrelateret makuladegeneration. Carotenoider fungerer som et naturligt filter ved at beskytte dine øjne og syne mod skadelige ultraviolette stråler fra sollys og indendørs belysning.
Funktion af diuretika
Persille, et naturligt vanddrivende middel, der hjælper med at øge urinstrømmen, hjælper med at fjerne overskydende væsker fra din krop. Fødevarer, der indeholder salt og sukker, forårsager væskeretention, der bidrager til opblødning og vægtforøgelse. En lavprotein kost kan også føre til akkumulering af ekstra væsker. Persille, et naturligt vanddrivende middel, kan hjælpe med at behandle leverlidelser, forhøjet blodtryk og nyresten. Vær opmærksom på, at stigende vandladning kan føre til tab af essentielle vitaminer og mineraler.
Enzymernes funktion
Persille er til gavn for dit fordøjelsessystem, fordi det indeholder enzymer. Enzymer fungerer ved at nedbryde og frigive næringsstoffer fra proteiner, kulhydrater og fedtstoffer i din kost. Ifølge Genesis Today hjemmeside er enzymer følsomme for temperatur og kan ødelægges i madlavning eller opvarmning - tvinger dit fordøjelsessystem til at fremstille sine egne enzymer. I virkeligheden beskatter du dit fordøjelsessystem og kan opleve ubehagelige bivirkninger som gas, oppustethed og dårlig elimination. Spis eller drik persille rå for at opnå enzymer i din kost.
Betydningen af jern
Persille er en plante kilde til mineral jern. En 1/2 kop persille indeholder ca. 10 procent af jeres daglige behov. Den type jern, der findes i grøntsager, kaldes ikke-hemejern og er ikke let assimileret i kroppen. En tilstrækkelig mængde C-vitamin hjælper din krop med at absorbere jern. Jern fremstiller hæmoglobin, der transporterer ilt fra lungerne til alle celler i din krop.
