Salt er 40 procent natrium og 60 procent chlorid - både bord og havsalt har samme kemiske makeup. I 1920'erne begyndte USA at tilsætte iod til bordsalt som reaktion på et stort segment af befolkningen, der blev jodmangel. Din skjoldbruskkirtlen har brug for iod til at producere de hormoner, der styrer dit stofskifte. Selvom natrium næsten ikke har nogen virkning på din skjoldbruskkirtlen, kan for lidt jod i din kost resultere i hypothyroidisme. Hvis du har mistanke om, at du har lav skjoldbruskkirtelfunktion, skal du kontakte din læge, inden du tager nogen form for jodtilskud.
Din skjoldbruskkirtlen
Placeret i bunden af halsen, lige foran dine stemmebånd, producerer din skjoldbruskkirtlose to hormoner, der regulerer stofskiftet. Hvis din skjoldbruskkirtel formindsker produktionen af T3 og T4 hormoner - en tilstand, der betegnes som hypothyroidism - vil din metabolisme bremse. Typiske tegn på hypothyroidisme omfatter vægtforøgelse, en intolerance overfor kulde, et uregelmæssigt hjerteslag og forhøjede kolesterolniveauer. Dit stofskifte styrer, hvor hurtigt alle dine systemer fungerer, og alt går langsommere, hvis din skjoldbruskkirtlen ikke fremstiller nok T3 og T4 hormon. Heldigvis er hypothyroidisme nem at behandle; tage en daglig syntetisk skjoldbruskkirtelhormon erstatning - levothyroxin - leverer det manglende hormon. Forvent din læge at overvåge dine skjoldbruskkirtleniveauer med blodprøver to gange om året.
Jodmangel
Uden jod kan din skjoldbruskkirtlen ikke fremstille T3 og T4 hormoner, hvilket resulterer i en reduceret metabolismemængde. Den mest almindelige årsag til hypothyroidisme er en autoimmun mangel, men det kan også opstå som en bivirkning af graviditeten. Jodmangel er meget sjælden i Nordamerika og Europa, selvom 40 procent af verdens befolkning er i fare for en jodmangel. Både bordsalt og mel plejede at have iod tilsat, men iod blev ikke længere tilsat til mel, og det er ikke længere tilfældet med det meste bordsalt, ifølge Dr. Marcelle Pick. Pick, en offentliggjort forfatter og medstifter af Women to Women Clinic i Yarmouth, Maine, siger, at "jodintag er faldet 50% i Nordamerika i de sidste 30-40 år", og flere mennesker kan være i fare for skjoldbruskkirtlen problemer , især dem, der undgår bordsalt på lavnatrium kost.
Behandling
Ekstra iod vil kun behandle hypothyroidisme, hvis din lave skjoldbruskkirtelfunktion skyldes en jodmangel. Din læge kan teste for jodniveauerne ved hjælp af en urinprøve. Tilføjelse af for meget jod til din kost kan resultere i thyroid iod toksikose. Ideelt set bør du forbruge mellem 150 og 299 mikrogram jod dagligt, siger den amerikanske thyroidforening. Forbruger mindre end 75 mikrogram kan resultere i en moderat til svær mangel, mens mængder større end 450 mikrogram er overdrevne og kan føre til skjoldbruskkirtlen jod toksikose.
Natrium og din skjoldbruskkirtlen
En teskefuld iodiseret bordsalt indeholder 400 mikrogram jod - mere end nok til at holde thyreoideahormonniveauerne i et ideelt udvalg. Natrium, der anvendes i forarbejdede og emballerede fødevarer, har ikke tilsat jod og bør ikke tælles mod iodindtagelse. Ikke alt salt er iodiseret - læs etiketten omhyggeligt. Hvis du spiser en lavnatrium kost, er æg, mælkeprodukter, sojamelk, fisk, skaldyr og jodtilskud tilgængelige for at sikre tilstrækkeligt iodforbrug.
