På grund af sin skarpe, kållignende lugt, når den er tilberedt på ovnen, finder nogle kokke rutabaga mindre end salte, når man arbejder med den store, pæreagtige grøntsagskage til en sund spiseplan. Men hvis dit mål er at introducere større variation, flere vitaminer, mere fiber og færre kalorier i din kostplan, kvalificerer rutabagas til en ny chance på din tallerken. Når du vil udnytte rutabagas relative lave omkostninger og høj næringsværdi, afslører den ovnbagte madlavningsmetode en overraskende krydret sød smagsprofil.
Trin 1
Arranger skiftevis rutabaga og løg i en bageplade, der er belagt med nonstick-madlavningsspray for at gøre en familieholdig gryderet. Hæld omkring 1/2 tommer kylling eller vegetabilsk bouillon i panden for at generere fugtig varme og smag smag som rutabaga kokke. Sæson med generøse knivspidser af muskatnød, salt og peber, bages derefter ved 350 grader F i ca. 45 minutter, eller indtil rutabaga-skiverne er helt bløde, når du sætter i en gaffel.
Trin 2
Soak fransk-fry-size strips af rutabaga i en halv time i koldt vand med 3 til 4 spiseskefulde citronsaft omrørt for at lave ovnbagte rutabaga frites. Afløb vandet og kast strimlerne med et par spiseskefulde grøntsags- eller rapsolie. Arranger de coatede strimler på et nonstick cookieark og bages ved 350 grader F i ca. 30 minutter eller indtil frites er en dyb gyldenbrun farve. Sæt de varme rosabagafries med groft salt og friskmalet sort peber.
Trin 3
Placer 1/2-tommers kuber af rutabaga i midten af et ark kraftig aluminiumsfolie. Til en salig sideskål, drys tørret løg suppe mix og 1 til 2 spiseskefulde vand over terningerne. Til en sødere smagsret skål tilsættes en tærte gulerod, 1 til 2 spiseskefulde ananasjuice og en knivspids salt. Fold folieens top og sider sammen for at danne en pakke. Bag rutabaga-kuberne ved 400 grader F i ca. 40 til 45 minutter.
Ting du skal bruge
- Løg
- Bageplade
- Nonstick madlavning spray
- Bouillon, kylling eller grøntsager
- muskatnød
- Salt
- Sort peber
- Gaffel
- Skål
- Citronsaft
- Olie, grøntsager eller canola
- Cookieark
- Sølvpapir
- Løg suppe mix
- Gulerod
- Ananassaft
Tips
- I stedet for muskatnød skal du drysses grydebagt rutabagas med tørrede italienske urter, hakket hvidløg eller røget paprika, afhængigt af dine smagspræferencer.
Advarsler
- Rutabaga hud er belagt med voks for at bevare fugt i grøntsagerne under lange opbevaringsperioder. Den voksagtige belægning og huden skal fjernes, før rutabaga udsættes for varme.
