Selvom natrium er som næringsstof, skal vi begrænse, din krop behøver natrium til at fungere korrekt. Natrium er involveret i dine muskler, nerver, blodtryksregulering og blodvolumen. Natrium findes naturligt i mange fødevarer, men naturlig natrium udgør en lille procentdel af natriumindtaget i Amerika. Folk, der tilføjer salt til deres måltider, omfatter en anden lille procentdel, og resten kommer fra natrium tilsat til forarbejdede fødevarer i henhold til 2010A dietary guidelines for Americans.
Dyrekilder
Kød, skaldyr og mejeriprodukter indeholder alle små mængder natrium. En kop kærnemælk indeholder 257 milligram og en kop fuldmælk har 105 milligram natrium. En 3-ounce servering muslinger indeholder 48 milligram, seks mellemstore østlige østers har 177 milligram, og et ekstra stort æg indeholder 81 milligram.
Plantekilder
Alle grøntsager indeholder natrium naturligt. For eksempel indeholder en medium gulerod 42 milligram, en kop rå selleri har 96 milligram og en kop råbroccoli indeholder 29 milligram. Bønner og frugt har en ubetydelig mængde med 2 milligram i en kop tørre sorte bønner eller en medium rå pære og 4 milligram i en kop nyrebønner eller en mango. Hvad angår korn, indeholder en 1-kops servering af tør bulgur 24 mg, rå byg har 18 milligram, og boghvede mel har 13 milligram. Brød, der er lavet af vegetabilsk korn, udgør ca. 7 procent af dit daglige natriumindtag, i henhold til USDA Dietary Guidelines 2010.
Drikker vand
Drikkevand indeholder generelt lave mængder natrium, og nogle gange har det forhøjede mængder på grund af unaturlige årsager som bortskaffelse af saltvand eller vandblødgøringsmidler. Alligevel forklarer Wisconsin Department of Health Services, at høje niveauer af natrium i drikkevand normalt ikke er en vigtig kilde til mineralet i kosten, selvom det kan udgøre et problem, hvis du har lavt eller ikke-salt kost. I dette tilfælde skal du sørge for, at dit drikkevand ikke har mere end 20 milligram pr. Liter natrium.
Begrænsning af dit indtag
De fleste amerikanere behøver ikke at bekymre sig om at indtage nok natrium, da de fleste faktisk tager for meget ind. Den gennemsnitlige amerikanske forbruger 3.400 milligram natrium om dagen. Hvis du bruger for meget natrium, kan det resultere i højt blodtryk og væskeopbygning hos dem med cirrose, kongestiv hjertesvigt og nyresygdom. Hold dit natriumindtag til mindre end 2.300 milligram dagligt eller mindre end 1.500 milligram dagligt, hvis din læge anbefaler en lavnatrium diæt. Dette er normalt tilfældet for sorte, personer med højt blodtryk og de over 50 år.
