Lad røget hamburgere stjerne som højdepunktet på din næste baghave grill - rygning af dine hamburgere tilføjer et vrid til den traditionelle madlavningstilstand for almindelige burgere. Den røgfyldte smag fra træflisen er noget, som den almindelige grill eller stegepande ikke kan give. Du kan nemt ryge hamburgere ved hjælp af en traditionel ryger eller ved at tilføje flis til din gas grill sammen med at følge nogle få grundlæggende trin.
Smoker
Trin 1
Bland ingredienserne sammen i en stor skål. Start med bøf og tilføj grønne paprika og løg efterfulgt af grill sauce, æg og Worcestershire sauce. Bland salt og peber i denne blanding.
Trin 2
Form 3/4-tommer tykke patties og placér jævnt på et kiksark.
Trin 3
Tænd rygeren. Lad rygerens temperatur nå 225 grader Fahrenheit.
Trin 4
Kog burgere. Madlavningstiden tager normalt 60 til 90 minutter, men kan ændre sig på grund af miljømæssige forhold eller den faktiske madlavningstemperatur for rygeren.
Trin 5
Kontroller burgerens indre temperatur. Fjern kødet fra rygeren, når det når 150 grader.
Trin 6
Tilsæt ost til burgere. Du kan også tilføje andre krydderier eller sider såsom pickle skiver, grill sauce eller salat.
Grill
Trin 1
Fyld en 5-gallons spand med vand og blød træflisene i mindst 30 minutter.
Trin 2
Placer en kop flis i midten af aluminiumsfolien og fold enderne for at lave en pose.
Trin 3
Poke 10 til 15 huller i bunden af aluminiumsfolien.
Trin 4
Placer posen med flis på træbrænderen.
Trin 5
Forvarm grillen til høj varme.
Trin 6
Kog hamburgerne på grillen, når posen begynder at ryge.
Ting du skal bruge
- 2 pund. oksekød, 85 procent
- 1/4 kop grøn peber, hakket
- 1/4 kopløg, hakket
- 1/4 kop grill sauce
- 1 stort æg
- 2 spiseskefulde Worcestershire sauce
- 1/2 tsk groft jordet sort peber
- 1 tsk havsalt
- Skål
- Cookieark
- Smoker
- Skiver ost, valgfri
- 5-gallon spand
- Vand
- Træflis
- Sølvpapir
