Cøliaki, også kendt som glutenfølsom enteropati, er en autoimmun sygdom, der påvirker tyndtarmen, der kan føre til fordøjelsesproblemer og malabsorptionsproblemer. Hvis du ikke er blevet diagnosticeret, men tror du lider af cøliaki, bør du evalueres af din læge. Ifølge Kathleen Mahan og Sylvia Stump er forfatterne af "Krauses mad og ernæringsterapi" anbefalet at spise en glutenfri diæt bestående af ingen hvede, rug, knap eller havre.
Energiindtag og -protein
Det er vigtigt at øge dit kalorieindtag. Registreret dietist Susan Kundrat foreslår at tilføje yderligere 500 kalorier til din kost om dagen for at få 2 kg. Per uge. Udfordringen ved at gøre dette, hvis du lider af cøliaki, er at finde nok madmuligheder til at gøre det. Ifølge Mahan og Stump kan øget proteinindtag hjælpe med at genopbygge tabte energibutikker. Mejeriprodukter, kød, fisk, fjerkræ, æg og bønner er ikke-glutenkilder til protein, som du kan føje til din daglige kost.
Kulhydratkilder
Et af de mest udfordrende makronæringsstoffer, der supplerer din kost med, når man lider af cøliaki, er kulhydrater. Det er dog vigtigt at forbruge kulhydrater, hvis dit mål er vægtøgning. At læse ernæringsetiketterne for produkter for at afgøre, om de er fri for glutenholdige ingredienser og erstatter ikke-glutenprodukter til de glutenprodukter, du plejede at spise, er vigtige. "Krause's Food and Nutrition Therapy" foreslår at spise produkter fremstillet af majs, kartofler, boghvede, ris, soja, quinoa, legume mel, hirse og amarant.
Fedtkilder
På grund af malabsorption og maldigestion problemer, der ofte ledsager cøliaki, er det vigtigt at have nok fedt, både for vægtforøgelse og forebyggelse af mangel på vitamin. Mahan og Stump siger, at fedtopløselige vitaminer, A, D, E og K, er almindeligvis lavt af lider af cøliaki. Tilskud til din kost med et alders- eller kønsspecifik vitamin- og mineraltilskud bør være til gavn for dit overordnede helbred. Forøgelse af dit fedtindtag med forbrug af varer som mejeriprodukter, salatdressinger, smør og nødder vil øge dit samlede kalorieindtag. Overvej at supplere din kost med omega-3 fedtsyrer og triglycerider med mediumkæde, især hvis du oplever steatorrhea, overskydende fedt i dine fæces.
Livsstils adfærd
Forbruger små og hyppige måltider i løbet af dagen vil hjælpe dig med at forbruge tilstrækkelige kalorier, mens du er mindre tilbøjelige til at resultere i maveangreb. Valg af højtydende fødevareprodukter som dem, der er nævnt tidligere, vil også hjælpe dig med at nå din målvægt. At opdage velsmagende og bekvemme snacks, som du kan spise i din arbejdsdag, er gavnligt. Vedligeholdelse af et sundt motionprogram bør være en del af din daglige rutine - bare sørg for at spise før og efter din fysiske aktivitet.
