Grillet aubergine passer ind i næsten ethvert måltid. Sæt det oven på en seng af salat greens, nyd det som en varm side skål til en bøf eller tilføj den til en kyllingesandwich til frokost. Så hvis du har nogen tilbage, kast den i din morgen omelet den næste dag. Denne alsidige veggie er naturligt lav i kalorier - men hvis du tilføjer olie til grilningsformål - kan dine kalorier fyldes op hurtigt.
Carbs, Protein and Fat
Alle kalorier i fødevarer kommer fra makronæringsstoffer: Kulhydrater, protein og fedt. Kogt og skåret aubergine giver en minimal 35 kalorier pr. Kop, som er ca. 3 1/2 ounces. Ca. 85 procent af kalorierne i aubergine, som er ca. 30 kalorier, er fra kulhydrater. Mindre end 10 procent af kalorierne, eller 3 kalorier, er fra protein. De resterende 5 procent kalorier - 2 kalorier - stammer fra fedt.
Fiber Dose
Du får en stor del af din daglige fiber, der kræves fra grillet aubergine. Hver 1-kops servering du nyder tilbyder ca. 2,5 gram fiber. Du har brug for 14 gram fibre for hver 1.000 kalorier, i henhold til diætretningslinjerne for amerikanere 2010. En typisk 2.000-kalorie kost kræver 28 gram daglig fiber. At have en 1-kops side af grillet aubergine giver dig tæt på 10 procent af det pågældende beløb.
Vitaminer og mineraler
Aubergine giver næsten alle former for vitamin og mineral, du kan tænke på, selv om det ikke har særlig store mængder af nogen især. Du får nogle B-vitaminer til at fremskynde dit stofskifte, K-vitamin til normal blodkoagulation og visionstimulerende vitamin A. Aubergine indeholder flere antioxidant næringsstoffer, herunder C-vitamin, E-vitamin og zink. De arbejder ved at nixing sygdomsfremkaldende forbindelser kaldet frie radikaler. Nyd grillet aubergine hjælper med at holde dine knogler stærke ved at tilbyde lidt calcium, magnesium og fosfor. Din næringsfyldte skål har endda fosfor og en minimal mængde natrium. Disse mineraler, kendt som elektrolytter, fører elektricitet til muskelbevægelser og hjertefunktioner.
Grilling Overvejelser
Du skal føje en slags fedt til din skivede aubergine, før du griller for at undgå at holde fast. Hvis du bruger olie, skal du huske på, at hver spisesked har næsten 125 kalorier. Alle disse kalorier kommer imidlertid fra hjertesundede flerumættede og monoumættede fedtstoffer, hvis du bruger plantebaserede olier som sojabønne, canola eller oliven. Som et lettere alternativ, overvej at bruge nonstick spray. Du får et spor af fedt og kun en lille mængde kalorier fra hver sprøjt.
